民視新聞網
國內首批進口212公斤的美國帶骨牛肉,經過一個月的熟成期,五星級飯店終於開賣了,不過定價不便宜,2千2起跳,雖然價錢很高,不過要嚐鮮的饕客不少,因此各飯店的美牛幾乎被預定一空。
千呼萬喚,終於等到帶骨美國牛肉上桌囉,一口咬下去,饕客們超級滿足,40盎司的肋眼美國牛排,首波套餐要價不便宜,2千2起跳,不過限量150份,幾乎賣光。
要對待這些寶貝帶骨牛肉,飯店斥資上百萬打造這間無菌的牛肉熟成室,溫度得控制在剛好0度,溼度也很計較,熟成一個月,才能烹調,一塊肋排只能做7份餐,怎麼料理最好吃,光灑海鹽,吃原味最棒。
經過多年紛爭,帶骨美國牛又重新上桌,只是想吃,上千元的套餐價格,挑戰您荷包深度。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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