來自中時電子報
由雲林縣斗南鎮農會所輔導的國產台灣牛肉,雖然售價高於進口牛肉約5成,但因肉質新鮮,深受消費者好評,獲得台灣百貨龍頭-新光三越百貨青睞,成為今年中秋伴手禮推薦行列;不僅如此,「台北誠品行旅」也採用國產台灣牛肉,並採乾式熟成方式製成各種美味牛肉料理,與斗南鎮農會攜手推廣台灣牛肉。
斗南鎮農會總幹事張有擇表示,台灣牛肉專賣店所使用的牛肉,來自於斗南鎮農會所輔導的肉牛產銷班,目前已有6,000頭的數量。由於台灣肉牛飼養環境沒有狂牛症的威脅,以食用紅蘿蔔等天然食物的國產台灣牛,頗具市場競爭力,斗南鎮農會已規畫「台灣牛肉專賣店」通路,每天宅配達1頭牛、約180公斤的量。
斗南鎮農會供銷部主任張耀裕表示,農會規畫牛隻標準作業流程,讓牛隻從屠宰到消費者購得肉品、只需12小時內;由斗南鎮農會輔導成立的「蕓彰牧場台灣牛肉專賣店」總經理張志名表示,融入「在地生產、在地消費」理念,將台灣牛肉冷藏維持在攝氏1℃最新鮮的狀態下,消費者對牛肉熟食料理的反應頗佳。
張耀裕表示,首度打進新光三越百貨年節禮品行列,結果賣出逾千份的好成績;中秋伴手禮同樣限量銷售,預期也將有千份的銷售佳績。(工商時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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