轉自自由時報〔記者梁珮綺/台北報導〕北市府一○二年啟動台北市食材登錄平台,可查詢學校午餐、賣場蔬果、夜市美食、校園食品、飲冰品、伴手禮、幼兒園等,今年新增機關員工餐廳食材,市府員工餐廳入列,另由於同一種蔬菜有多種名稱,台北市長柯文哲要求建置食材資料庫,統一食材中文名稱,目前平台資料庫有十八種類別,學校午餐使用食材資料庫比率達八十五%,衛生局也委託董氏基金會針對登錄食材的完整性、廚餘回收登記等進行稽核。
衛生局食材登錄平台新增機關員工餐廳。(記者梁珮綺攝)
今年十月七日北市府通過食品安全條例,學校、廠商登入食材登錄平台有法源依據後,衛生局再新增機關員工餐廳專區,要求百人以上的機關員工餐廳進行登錄,第一波先納入北市府、警察局、北市公務人員訓練處、審計部、國家文官學院餐廳,未來會陸續擴大。
衛生局長黃世傑表示,還沒有通過食安自治條例前,業者食材登錄登記得不是很完整,強制執行後,希望能藉此落實食品安全把關;教育局長湯志民表示,食材登錄平台的目的除了讓家長知道孩子吃了什麼外,萬一真的有狀況,也可追本溯源。
衛生局昨頒發稽核結果優良的廿五所學校及四家飲冰品業者,董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷表示,營養午餐部分,會評選學校登錄食材的完整性,如食物的照片、來源、有效期限、熱量;飲冰品部分,則評選飲料的圖片、熱量、原料、包材、販售飲冰品的品項等。