“地溝油”可公開交易
(時間:2014-11-04)
來源:中國食品報
【慧聰食品工業網】美國如何處理“地溝油”?為何從業者不敢使用“地溝油”?先進的技術以及嚴格的法律使從業者根本不需要采用“地溝油”。
據了解,美國農業部、食品暨藥物管理局與州政府都有完整的食用與烹飪油產制、檢驗、進口與回收規定,使用後的油料仍然具有經濟價值,是公開交易的商品,從未發生再度進入消費市場的駭人事件。
美國是全球玉米、花生與牛肉的主要生產與出口國,除了橄欖油外,較少進口農業原材料煉制食用油。同時,美國食品安全與環境保護相關法規及監察嚴密,業者觸法或遭舉報,將面臨嚴重罰則與訴訟。
美國農業部與食品暨藥物管理局(FDA)負責管理進口農業原料與食品安全,2010年通過的“食品安全現代化法案”(FSMA),詳細規定了食品由原料種植、培育、收成、產制到進口的標准,FDA有權要求業者回收不適當產品。
美國的烹飪與食用油使用者集中在快餐業。有些美國人對花生敏感,油品原料必須清楚標識。
使用後的烹飪油多由業者自行再循環或交由回收商處理。精煉過後的黃色油脂和棕色油脂,依等級可制成動物飼料、生質柴油、肥皂與商業用清潔劑等產品,並且在芝加哥的商品市場公開交易。