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翰林茶館副總劉威成,首度端出台式早餐與國宴奶茶。圖/李麗滿
2017年12月25日 04:10 工商時報 李麗滿/台北報導
台灣茶館業打著台灣茶味力拚國際市場,繼春水堂往日本東京精華商圈連開三店後,翰林茶館亦以美國為基地今年在舊金山開出首號店,明年農曆年前亦將進軍洛杉磯。翰林茶館副總經理劉威成強調,目前全台有60店,明年除了包括海外等將開至80家分店,翰林茶館於永和比漾廣場也開出首家提供早餐的新店型,以台灣粥品及刈包打出專屬台味早餐,更進一步區隔市場。
劉威成說,翰林茶館30年來,拓展百貨通路為主,近年來積極往高速公路休息站、桃園國際機場、南科、宜蘭傳藝中心、購物中心、outlet等拓點,今年翰林茶館更因參與國宴而搏得「國宴珍奶」之名,亦將特別規劃限量系列,估計全年業績上看10億、年增達20%。
翰林茶館目前旗下擴展瘋味雞、茶麵、一品鍋、嚮茶、翰林茶棧等八個品牌,其中嚮茶開放海外加盟遍及東南亞印尼、美加、中國大陸甚至內蒙古等地區,超過400店,三年前更在證券業輔導下籌備進入資本市場,並準備與北京第二大餐飲集團旺順閣魚頭泡餅策略合作代理華北區,將原創珍珠奶茶引進,近十年來年年皆有兩位數成長,至於美國舊金山則以直營店經營,明年農曆年前還會搶進洛杉磯開店。
劉威成指出,此次進駐比漾廣場一樓,特別推出特色活力早餐系列,以國人熟悉的養生粥品配翰林嚴選現沖溫熱茶飲,除粥品外,還有元氣刈包、焢肉、卡拉雞與元氣蛋等口味,平均客單在128元至188元,並推出2017國慶酒會端出的國宴珍珠奶茶,而除早餐外,亦提供鐵觀音茶麵系列與一系列鍋品等,估計單店年營業額可力拚4,000萬元,劉威成說,茶麵系列原自於舊金山新麵點,可謂從美國紅回台灣。
而春水堂茶館在台拓展超過45家店,旗下還有茶飲茶湯會、春水堂餐廳與秋山堂、茶調飲瑪可緹等,2007年起進駐大陸市場,2013年搶攻日本市場,目前在東京包括代官山、六本木與表參道等精華商圈均有開店。
(工商時報)
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