來自中時電子報
內湖天福養生素食公司使用惠通行販售的工業用純堿(圖,士林地檢署提供)製作紅、白蒟蒻。
內湖天福養生素食公司遭台北市衛生局查獲,使用惠通行販售的工業用純堿製作紅、白蒟蒻,供應桃園的天福養生素食館所用,稽查人員當場封存14.2公斤純堿,及13包(3.5公斤/包)紅、白蒟蒻,桃園市衛生局也已下架素食館的4.2公斤蒟蒻;至於有多少黑心產品被消費者吃下肚,士林地方法院檢察署正追查中。
北市衛生局食品藥物管理處長王明理指出,食品級碳酸鈉為合法品質改良劑,名列衛生福利部食品產業「非登不可」項目;衛生局根據產品類別,針對有需要添加食品級碳酸鈉,卻未登錄系統的業者,進行專案稽查。
王明理表示,9月在天福養生素食公司中央廚房,發現一袋25公斤「地球牌」的堿粉,已開封使用,剩下14.2公斤。
堿粉外包裝上清楚標示「非食品級,僅限工業用」,業者卻聲稱以往都這樣用,不知道有分別;天福每年約生產150包、相當於525公斤的蒟蒻產品,除供應給天福養生素食館外,也使用在外燴辦桌。
林口長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海指出,食品級堿粉具酸鹼中和、去除酸味效果,食品加工如需使用,可視實際需要適量添加,並無限制用量。而工業用純堿恐有不純、雜質汙染的問題,得視送驗結果是否參雜金屬或化學物質,才能評估對人體的危害。堿粉廠商說,食品級堿粉單價高,與工業用每公斤價差5元。
士林地檢署昨第2次搜索天福,帶回帳冊並傳訊上游廠商、員工出庭作證。檢方認為,袋上明確印有「工業用」,天福員工不可能不知道,混入健康食材的蒟蒻中,已明顯觸犯《食安法》,全案刻由士檢擴大偵辦中。
訊後天福負責人郭詩裕以10萬元交保,郭詩裕太太、天福總經理蘇琬婷則大聲喊冤,她說自己茹素30年,用這些粉製作鹼粽、蒟蒻,她和婆婆吃了5、60年,直到衛生局來查才知道有區別。
(中國時報)
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