轉自聯合新聞網
知名的黑橋牌士林門市販售的「烤茶牛肉乾」,驗出含有牛成分和豬成分。 台北市衛生局/提供
台北市衛生局今天公布市進牛肉乾、肉鬆、香腸、漢堡肉、貢丸等肉類加工品進行成分抽驗結果,知名的黑橋牌士林門市販售的「烤茶牛肉乾」,驗出含有牛成分和豬成分;連鎖早餐店呷尚寶吉祥店的「漢堡肉餡」,也同時檢出豬和雞成分。
台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示,經過台南市衛生局調查回報,黑橋牌牛肉乾之所以驗出豬的成分,是因為業者製作過程烤盤沒有區隔產生交叉汙染,除了產品下架,已要求製程要改善、再犯就重罰。
北市衛生局表示,這次共抽驗24件產品,查出3件不合格;不合格產品除了黑橋牌的「烤茶牛肉乾」,另兩2件分別是加寶多早餐店的「禦品漢堡肉餡」與知名連鎖早餐店呷尚寶吉祥店的「漢堡肉餡」,都驗出豬成分與雞成分,兩家早餐店的違規漢堡肉,都來自新北市土城同一家製造商禾家宜有限公司,正請新北市衛生局進行源頭追查。
王明理表示,肉類加工食品動物性成分調查,是委託中央畜產會進行動物性基因檢測,有可能是原料原本就摻雜其他不同肉品,也可能是製作過程中不同的產品或器具交叉汙染,例如黑橋牌牛肉乾驗出豬成分,就是業者製作過程烤盤交叉汙染。
至於兩家早餐店的「禦品漢堡肉餡」及「漢堡肉餡」,驗出豬肉漢堡混有雞肉,新北市政府衛生局追查回報,負責供應漢堡肉的禾家宜有限公司和其上游廠商,都沒有進貨或生產雞肉,究竟是哪個環節出問題,目前還在追查中。
王明理表示,業者應該要誠實標示,不得任意添加標示成分以外的其他成分,如果有添加外包裝應該寫清楚,否則不僅容易誤導民眾誤買、誤食,稽查出違規,也會立刻下架開罰。