轉自:YAHOO
民眾買米要如何選購,才能買到優質好米?農委會今天表示,首先要看外包裝,如有CAS、產銷履歷、十大經典好米、有機米等標示,代表品質都有相當保障,其次要選擇米粒充實飽滿、大小一致,以及透明度高並有光澤的米。
民眾常常吃米也許知道米價,但選擇程序與祕訣往往不太了解。首先,要先確定自己是「美食主義者」,還是「營養主義者」?如果著重營養,就可以多選購糙米或胚芽米;如果講究口感的人,則選擇白米比較適合。
買米,要先看米,可不要被低價或贈品沖昏了頭,免得買到過期或劣質的米。農委會農糧署糧食產業組副組長許良吉今天指出,民眾購買食用米可以選擇有產銷履歷,或是有台灣優良農產品 (CAS)標章的包裝米。
其次,要注意包裝上要明顯標示食米品種、生產期別、加工日期、品質規格標準及碾製工廠名稱和服務電話,並要注意米粒外觀品質是否良好。
農委會也特別提醒民眾,如果米粒外觀品質不佳,如變質呈異樣顏色、含有較多白粉質米粒、受病蟲害影響的被害米粒,或含有太多斷碎的米粒,就要避免購買。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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