來自中時電子報
台灣食力驚人!即使法國百年甜點店LADUREE即將於2月底撤離,但卻來了更多的國際餐飲新店,包括LVMH前年併購的義大利百年甜點老店COVA、日本咖啡領導品牌UCC,均在台開出首號旗艦店,分別落腳微風信義、SOGO敦南店。
日本經典咖啡品牌UCC與SOGO聯合打造史無前例的挑高4層樓的博物館型咖啡輕食館,於敦南店新開的全球首家旗艦店,為台灣第8家據點,台灣優仕咖啡總經理杉本昌利強調,在日本每人每年至少喝喝咖啡385杯,而台灣去年調查是每人1年喝100杯,他認為,台灣還有很大的「好喝咖啡」發展空間,估計還有倍數成長至200杯空間。
杉木昌本指出,日本UCC超過83年營業歷史,之所以選擇在台灣開出首家精品研磨咖啡概念店品牌「COFFEE LOVER’s PLANET」,而不是在東京或神戶,是因為敦南SOGO店型一流,目前開店初期有22個國家咖啡豆,因應季節與南北緯度不同,每兩個月引進新豆。
SOGO副總吳素吟則強調,敦南店精品咖啡的開幕不講究坪效、而是強調博物館概念,提供更多消費者體驗研磨咖啡的精緻與好喝。
而惇聚國際時尚集團跨足餐飲的第一步即是拿下LVMH旗下COVA甜點老店,惇聚集團執行長洪惇學強調,預計3年開出4家店,首號店微風信義開幕當天即有遠百及美麗華招商團隊到場。洪惇學指出,是第1次跨足餐飲業,還有很多學習空間,必須先做好第1家店,預計在COVA加入集團陣營下,將挹注集團10品牌全年業績衝上8億元。
(工商時報)
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