來自中時電子報
民眾已對進口食材的霜淇淋習以為常,全家趁勢推出在地蜂蜜檸檬霜淇淋。圖/業者提供
去年引起銷售熱潮的霜淇淋,走返璞歸真路線,不再以進口食材為號召,全家表示,自有品牌Fami霜淇淋找來屏東檸檬產地直送,再搭配台灣蜂蜜製成,且預言「蜂蜜檸檬」將是一統南北的經典霜淇淋口味。
全家主管指出,霜淇淋產品自2013年推出至今銷售至少5,000萬支以上,近期沒有細算,且口味都採限量,此波蜂蜜檸檬霜淇淋預計兩周左右就會賣完,之後再推其他口味。
根據全家便利內部銷售數據發現,霜淇淋過去因氣候差異,銷售是南部大於北部,但是水果口味就能呈現南北均衡,顯見國人對水果口味霜淇淋的喜愛。
全家便利商店鮮食部部長林純如表示,針對外部市場調查發現,蜂蜜檸檬不僅為手搖攤常見飲料,也是消費者最想嘗試的霜淇淋口味之一。
霜淇淋的檸檬選用來自屏東盛產的「優利卡」品種,果實雖然較其他品種小,但皮薄、果肉飽滿多汁,檸檬香氣濃郁,口味特別清爽,更因為其擁有深綠色的外皮,故又被稱為「綠翡翠」。
為了提升檸檬風味,特別精選台灣當地生產當地銷售「蜜蜂工坊」的蜂蜜,蜜蜂工坊崇尚與自然友善共處理念,蜂農更堅持讓蜜蜂採收無農藥使用的自然作物,並逐批檢驗確保無農藥、重金屬及抗生素等殘留。
此外,「全家」自有品牌FamilyMart collection也推出雪酪系列冰棒,自2014年問世以來,銷售逾250萬支,其中「芒果雪酪」最受消費者喜愛,銷量突破百萬支。
另一方面,統一超商則端出北海道霜淇淋-「北海道生牛奶糖口味霜淇淋」。統一超商主管表示,生牛奶糖使用高成本的北海道生鮮奶油搭配煉乳等,慢火熬煮時須不斷攪拌讓奶香味與焦香味能完美平衡,是國內少見、難得吃到的口味。
(工商時報)
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