來自中時電子報
台南菱角產業多元化達陣。圖文/陳惠珍
菱角產業多管齊下,在台南發光發熱!目前除已打破季節性產銷的限制,並開發菱角「仁」吃的多樣化,更運用生物技術萃取菱角「殼」菁華,開發出「美容保養」系列產品、文創商品,及菱角風味餐等18項產品,已於各大通路進行銷售,營業額已逾3,242萬元,並帶動地方企業發展家數達45家新規模。
南市府經濟發展局為發展菱角特色產業,整合一、二、三級產業推動菱角高值化計畫,計畫執行兩年半後,已於各大通路進行銷售,如台南機場、林百貨、cheer for趣活夢時代等。
經濟發展局長方進呈表示,以有機菱角殼所創新開發出一系列美膚保養商品─凍菱肌保養系列,利用生物科技萃取出菱角殼之美白緊緻成分,打破一般對菱角殼無法利用印象。在文創商品系列,則有「手機收納包」、「菱采絲巾」運用菱角獨特的形態與色澤,發展圖騰造型與植物染系列產品。
菱角仁創意食材─菱香饌系列,有冷凍食材菱角三兄弟、即食粥及體內環保養生粉、微酵餐、伴手禮組合及風味餐等。
經濟發展局強調,在計畫執行期間,凍菱肌系列保養品同時受到國外廠商的關注,目前正洽談進軍國際市場。(工商時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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