轉自:YAHOO
台灣烘焙業者在產品包裝與行銷方面的觀念,對大陸麵包及蛋糕市場來說,影響勝於其他地區。出席兩岸烘焙展的大陸全國烘焙業公會會長伍威全還記得,10年前他第一次率大陸業者訪問台灣時,就對台灣烘焙業的發展水準感到驚奇。
伍威全說,這幾年來,台灣業者的先進製造技術及行銷手法,都對大陸業界的進步,起了重要作用,兩岸業者之間可說已經建立起千絲萬縷的合作關係。
來自廣東的伍威全指出,與香港相較,台灣口味與大陸更接近,台灣新產品的研發更是帶動大陸烘焙業的流行,特別是近年來大陸業者也開始重視產品包裝,這也是受到台灣的啟發。
他說,「如果有台灣業者到中國大陸投資烘焙業的新包材,一定大受歡迎。」
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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