來自中時電子報
台南學甲養殖戶正在捕撈虱目魚。(本報系資料照片)
虱目魚可以製作各種美食,圖為椒鹽虱目魚。(本報系資料照片 )
學甲食品公司董事長王文宗(右)與養殖戶施進興於池邊瞭解酷暑時的加水擴大溶氧措施。(特約記者陳易志攝)
台南學甲養殖漁民與大陸契作虱目魚再深化合作,兩岸擬合資興建冷凍廠與加工廠,台資由契作漁民集資,目前已籌募2100萬元。有了冷凍廠、加工廠,可使契作更形穩定,陸方也可以調節銷售庫存。後續涉及陸資投資法令,還須向經濟部申請。
「未來將與大陸養殖公司合作在台南市成立冷凍廠與加工廠,讓漁民收益更有保障。」人在北京的學甲食品公司董事長王文宗透露,過去因天災暴斃或虱目魚價跌,搶收之後無處儲存,兩岸合作興建加工廠及冷凍廠之後,將可穩定市場價格,不只有利契作漁民,所有養殖虱目魚者皆可獲益。
調節產能易保存
「以前虱目魚買賣完全是買方市場,養殖戶只能任人宰割。」學甲契作漁民施進興指出,養殖漁民受制於3大因素,1、遇疫病求告無門;2、寒冬期間遇緊急寒流來襲;3、遭竊賊剪斷電線導致虱目魚缺氧瀕死。
養殖業者遇此狀況,除非馬上撈捕虱目魚,馬上進行善後措施,在虱目魚大量死亡之前,搶進市場,才能保住價格,否則就只能絞碎當飼料,血本無歸。有冷凍廠不只可以及時收購保存,還可以調節產能,就大陸銷售方而言,更有利於營銷管控。
漁民籌資2100萬
身兼台南市虱目魚養殖協會理事長的王文宗指出,協會成員500人,已有208位加入為契作戶,兩岸合作冷凍廠、加工廠的投資案,開放給契作漁民投資,「漁民非常踴躍,目前已表達意願的總金額達2100萬元」。
他分析,漁民從此不只是第一線的生產者,也將成為冷凍加工水產事業的股東。(旺報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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