轉自:經濟日報
蘭楊蟹莊首創體驗活動,讓遊客親身大閘蟹五星級養殖
環境與現場綁蟹、吃蟹體驗
不讓陽澄大閘蟹獨領風騷,蘭楊蟹莊自前年高價引進大陸蟹苗,經過採用五星級生態養殖與無藥物培育堅持的兩年練功,終在今年大量成功培育,驕傲推出正宗台灣養殖宜蘭雪山大閘蟹,並獲得講究自然健康美食餐廳指定供應商。
蘭楊蟹莊莊主楊修銓最初是在西門町從事老字號餐飲,後因承接大陸蟹農包裝專時與大閘蟹產業結緣;並在大陸蟹農將提供技術資源的承諾下,選在擁有雪山山脈獨特礦泉水質環境的頭城進行台灣大閘蟹養殖。
但初期比照陽澄胡大閘蟹養殖方式即被友人所阻止,其中最大關鍵在於傳統陽澄湖養殖方式參雜藥物養殖,對食用者藏有危機風險;因此蘭楊蟹莊機基於健康與美食理念,遂自行研發出五星級養殖法,只為提供國人最健康的美食饗宴。
所謂五星照護分別包含了地下土質過濾所用的雪山礦泉水、前有太平洋後有雪山山脈生長環境、專屬蟹寶寶個人別墅、烏石漁港魚蝦伴煮如南瓜、玉米等澱粉質配料,以及專人阿齊24小時照料,從水質、土壤、環境、飲食都給予貼心照護;才能提供國人兼具味美、健康與人文氣息的在地美食。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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