來自中時電子報
台灣美食展昨舉行展前記者會,圖為觀光局長謝謂君(後排左)與觀光協會理事長賴瑟珍(後排右)出席。圖/洪錫龍
睽違二年重出江湖的台灣美食展,本周五(17日)將在台北世貿一館登場,台灣觀光協會表示,今年展場共規畫五大特色產區,規模將是歷年之最,可望吸引8萬人次參觀,可望創造上億元美食商機。
台灣觀光協會會長賴瑟珍表示,台灣美食展以「台灣的美好食代」為主題,不僅有16個大型主題館、共620個攤位參展,今年還特別注重食器、食材與廚藝,以多元主題方式呈現,更首度成立專區介紹台灣經典食器,以提升台灣的飲食文化。
觀光局長謝謂君致詞時表示,美國有線電視新聞網(CNN)上月在臉書舉辦「世界美食投票」,台灣以壓倒性票數,獲選為全球冠軍。謝謂君說,今年台灣美食展特別規畫「廚藝春秋」單元,邀請「印度洋上最偉大廚師」江振誠、日本料理鐵人名廚脇屋友詞、香港添好運主廚麥桂培,來台分享心目中的「台灣味」,民眾只要上網報名成功,就能親炙大師風采。
此外,由於今年第二季餐飲市場景氣不如預期,業者除紛紛在美食展現場促銷賣券,並下重手殺很大,最大折扣4.5折,五星自助下午茶525元起,掀起餐飲市場價格戰。
包括晶華、六福、華泰、福華、國賓、老爺、福容,以及亞都麗緻、天成、雲朗觀光等觀光飯店集團,都在本屆台灣美食展設攤銷售館內餐廳餐券。而為建立美食形象並推廣館內各餐廳的商品,包括華膳空廚、海霸王集團、涵碧樓、慶泰飯店,成旅觀光旗下成旅晶贊酒店、理想大地渡假村,以及長榮桂冠酒店旗下基隆、台中、台南與礁溪等各館,則都將在台灣美食展現場設攤,提供不同的美食讓觀展民眾免費試吃,激烈態勢不遜於台灣年度觀光盛會「ITF台北國際旅展」。
每年5月母親節過後,因報稅季到來,餐飲市場轉淡,要到6月下旬各級學校考季陸續結束後才會慢慢回溫。不過,不少觀光飯店業者指出,6月下旬餐廳生意回溫速度不如往年,業者除積極找題目、辦活動促銷,並寄望利用美食展平台銷售餐券以拉擡業績。
業者表示,今年美食展擴大舉辦,可望有效帶動人潮,預估今年銷售業績可望成長1成以上;另外,台灣美食展共有超過50種庶民小吃、上百家知名飯店餐廳,還有大陸貴州省及日本香川縣等海外參展單位,且今年更加強顧客導向的加值服務,像是在庶食小吃區可用悠遊卡消費。(工商時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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