新竹市衛生局
1月19日載熙國小、竹光國中學生食用營養午餐造成疑似食品中毒,共267名學生發生嘔吐、腹痛、腹瀉等身體不適癥狀,有60人就醫,由醫院採樣人體檢體23件,其中1件嘔吐物檢體檢出金黃色葡萄球菌;另由新竹市衛生局採樣食物檢體共8件,其中2件檢出仙人掌桿菌。
仙人掌桿菌廣泛分佈於自然界中,大量煮熟米飯置室溫存放為最常見之傳染途徑,可由細菌本身或其產生之毒素致病。
市衛生局將依食品衛生管理法第11條第1項第4款規定,爰依同法第31條處新台幣六萬以上三十萬以下罰鍰。
衛生局局長姚克武表示學校購買食材應選擇優良廠商及品牌,避免購買來源不明貨品,並應多留意食品製備及供膳場所之衛生管理狀況,避免食物受汙染,也需注意食用時間及食品貯存溫度,食物烹調後應儘速食用,避免長期保存,尤其不可於室溫下儲存,食品如不立即供食,應冷藏保存,外購餐盒則應復熱後再食用,如有異狀應立即處理,以確保食品之品質及衛生。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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