來自中時電子報
2017年12月14日 04:10 工商時報 李麗滿/台北報導
搶攻20億年菜商機,量販、超市爭相提前開賣。超市龍頭全聯福利中心今年年菜預購已自上月底開跑,預計至明年2月4日為期73天,今年主打年菜三寶包括雞湯、套餐與佛跳牆等,估計全檔業績可衝出比去年破億元成長2成。而量販龍頭家樂福今年則增3成新品,佛跳牆仍是不敗單品,估計可帶動兩位數成長。
全聯指出,去年年菜預購以雞湯、套餐、佛跳牆為最熱銷的品項,此三類商品即佔年菜總體業績3成,故今年在雞湯類別中特別主打養生雞湯鍋,共推出13款雞湯,價位多在388~499元間,其中味美價平的高CP值鍋物「金華干貝燉雞」,去年就銷售超過2萬6,000組,蟬聯2年的銷售冠軍。
另外,消費者對於年菜套餐的接受度也越來越高,去年銷售前十大就有3項年菜套餐,熱門售價介於3,000~4,000元之間。因此全聯今年推出7套年菜套餐,並特別與民視合作「幸福來了」幸福套餐,要價3,888元。而台北知名的南門市場霸主「億長禦坊」也首度進軍全聯,推出獨家年菜套餐招牌團圓套餐,打算通吃南北家庭客的需求,搞定6~8人的圍爐餐點。
家樂福公關經理林夢紹表示,過去幾年家樂福年菜銷售幾乎都有將近兩位數成長,不敗單品涵蓋佛跳牆、羹湯類等商品,另外套餐去年也急起直追;今年新增更多名店年菜加入,雖然總數仍然維持在100道,但引進近3成新品。其中包括香港米其林名店添好運的蘿蔔糕、老店珍苑佛跳牆、產銷履歷年菜與首次推出的樂活蔬食養生套餐等。家樂福也針對年菜推出早鳥優惠,民眾只要購買目錄年菜商品滿1,500元就可以送100元家樂福提貨券,也刺激出不少企業箱購採購大單。
(工商時報)
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