生鮮預購名廚加持 超商搶年菜商機
(時間:2014-12-08)
【來源:台視新聞】
年菜大戰開打囉! 高級食材千元有找 生鮮預購名廚加持 超商搶年菜商機 6成民眾提前下單 業者應戰火力全開
今年農曆春節比往年晚,要到明年2/19才過年,不過為了過個好年,有統計資料顯示,有高達六成民眾都會在11, 12月就預購年菜,而為了搶這個年菜商機,各家便利商店都開始推出年菜預購,而且價格都是千元有找。像7-ELEVEn今年主打10大名廚料理,並首推寵物年菜,全家與萊爾富則祭出高級食材搶攻頂級客層,OK超商,早鳥買年菜還可抽手機。
搖起一大湯匙的排骨蓮子腸,滿滿的配料食材,讓人想一飽口福。各家業者提早推出年菜預購,而且價格千元有找。像這一鍋蓮子腸,全用手工將一顆顆蓮子鑲入豬腸中,再以人參排骨枸杞慢火墩煮,整鍋定下來699元;又像是這鍋東北乾鍋蝦,以花椒等十多種辣椒爆炒蔬菜,再加入煮好的新鮮活蝦,整鍋600元左右。7-11還推出生鮮食材預購,像這條白鯧魚每到過年就要千元以上,預購卻只要599元。不過為了搶商機,各家業者也各出奇招,像7-11就和阿基師等名廚合作,主打8腫生鮮食材和24款精緻鍋物,價格從200到800元左右,從11月12開始預購;而全家則主打藥膳鍋物,和101頂鮮合作,價格在400-700元之間;萊爾富也不甘示弱,和上海鄉村、大甲王記等推出頂級藥膳鍋,價格在300-700元之間。業者統計,有高達六成民眾都會在11, 12月預購年菜,為了搶這年菜商機,業者卯足全力提前應戰,衝刺業績。