來自中時電子報
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華爾街日報報導,巧克力商好時(Hershey)拒絕億滋(Mondelez)提出230億美元收購建議之際,正值可可與糖的價格飆漲,讓巧克力商生產成本大增。
可可脂與糖是製作巧克力的兩大重要原料,但兩者價格今年來急漲,已成為巧克力商頭痛問題。為反映成本,廠商已調漲糖果與巧克力產品售價。但業界競爭激烈和健康意識擡頭影響銷售,都限制廠商繼續漲價的能力。
晨星分析師拉許(Erin Lash)說,巧克力是好時的銷售主力,其佔美國巧克力市場45%,約88%淨銷售額來自北美。
億滋有27%業務跟巧克力相關,在其300億美元年銷售額裡,就佔約80億美元。
佔全球可可70%種植量的西非出現供應減少,讓目前可可脂價格較去年同期上漲21%創多年新高。糖的產量也銳減,刺激糖期貨價今年來大漲38%。
這兩大原料佔巧克力棒生產成本約50%,它們價格大漲就推高生產成本。JSG商品副總裁洛蘭西(Ken Lorenze)說,目前是巧克力商的艱困時候,
非營利組織Cocoa Barometer指出,運輸與行銷等也是巧克力商的重大成本。向農夫採購可可豆的費用,就佔製作巧克力成本6.6%。
洛蘭西指出,近期廠商調漲糖果與巧克力類產品售價,只會減少民眾消費。瑪氏(Mars)、好時、雀巢(Nestle)、瑞士蓮(Lindt & Sprungli)與億滋,去年調漲售價幅度就達8%。
巧克力商Blommer Chocolate商品與採購部主管拉辛史基(Jeff Rasinski)說,大部份巧克力企業沒有預料到可可脂價格會在今年飆漲。
根據美國商品期貨交易委員會(CFTC)資料,商家正不斷減碼以美元計價的可可合約空單,迄上周二止的淨空單,從5月的7萬8,810口,減少至6萬1,208口。
(工商時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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