基改食品的網路傳言
◎台灣大學農藝系/ 劉麗飛( 教授)
◎圖片來源/ Pixabay
一、 前言
最近食安問題引起大眾高度關心， 其 中也包括基改食品， 透過網路不時地收 到有關基改食品訊息， 傳送訊息者總是 以悚的說法， 或好意提醒的方式， 告訴 大家：什麼. .，什麼. .，又不能吃了！什 麼. .，什麼. .，又被禁止了！很多朋友收 到後， 很擔心的來詢問， 是真的嗎？ 今 天就想談談如何看這些網路訊息。
首先， 我們看看訊息內容， 有些是簡 單的敘述，例如：「白色、甜脆、飽滿、 體形優美、頭尾顆粒大小差不多的玉米， 和以前的玉米完全不一樣， 鐵定是基改 的， 不能吃啊！」「有著黃肚臍， 滾圓 的黃豆， 就是基改黃豆， 不能吃啊！」 「長得漂亮勻稱的胡蘿蔔、馬鈴薯、番 茄等， 太甜的水果等， 就是基改的， 不 能吃啊！」……。有些則是驚悚的說法： 「基改黃豆不能發芽，就沒有延續後代的 能力，吃多了，人也會喪失生育能力！」 「轉基因大豆裡的基因會轉移到生活在 我們腸道裡的細菌的DNA 裡面去，並繼 續發揮作用。」「吃轉基因玉米， 會把 我們的腸道細菌轉變成生活著的農藥製造 廠，可能直至我們死為止。」「人類如果 大規模地長期食用各種轉基因食品，其中 危害人類的轉基因片斷，必然會潛移默化 地影響直至改變人類本身的正常基因，抵 抗力下降，怪病叢生，或者喪失生育能力 都是情理之中的了。」「科學家實驗證明 轉基因玉米誘發腫瘤。」……。有些更藉 助知名人士傳達：「陳文茜世界週報～基 改小麥危機，汙染美國農田，全球關注， 看來所有麵包及其他麵粉製品都不能吃了！
甚至很貼心的說：「……很多人都不知 道，台灣政府也沒在管基改食品的，但是 我們必須了解！ 努力傳出去， 救救台灣 人。」
這些內容正確嗎？其實如果了解什麼是 基改，就會看到訊息中充滿錯誤的資訊， 有些明顯是對作物的常識不足。
1 . 基本上作物各種外型變化， 主要因為 經過長期育種， 培育出不同品種， 又 因為栽培環境、栽培技術影響， 產生 大小、好壞等差異， 一般民眾不認識 新品種，或質疑表現特別優異的作物， 就推給基改， 事實上基改作物牽涉到 特定基因的改變， 必須經由嚴密的分 子檢測技術， 仔細確認才能得知， 有 其專業上的要求， 單由外型變化是絕 對無法分辨出基改作物的。
2 . 確實有某些技術可以限制種子發芽， 但是目前所有基改作物都沒有利用這 些技術，取些種子做一下測試即可知。 而作物是否可以傳宗接代， 與人的生 育， 完全是不同的事情， 把二者串連 在一起， 太有想像力， 檢視一下在傳 統育種的水果中， 就有很多品種已經 由多子變成少子或無子， 也是不能產 生後代了， 食用後豈有妨礙人的生育 呢？
3 . 人類生病， 免疫力下降， 得癌症等， 牽涉的因素錯綜複雜，已知不良環境、 不良生活習慣、壓力情緒等， 都是導 因， 飲食雖然也是一個重要因素， 但 絕對不是唯一， 用動物餵養方式來推 論基改食物會致病， 是過於簡單的試 驗與推論， 在科學上很難成立， 少數 幾個這類的試驗， 經過更多更嚴謹的 測試以後， 都證實其中錯誤， 但原始 資訊不斷散布， 誤導了一般民眾， 修 正的資訊卻極少受人重視， 這個原因 下面會討論。
4 . 台灣政府沒有在管基改食品？ 這個說 法相當不負責， 只要用基改管理辦法 上網搜尋一下， 就可以看到各方面的 管理辦法， 國科會、農委會、食品工 業發展研究所、衛生署等政府單位都 參與其中， 我個人曾擔任衛生署基因 改造食品審議會委員多年， 現在擔任 基因改造食品諮議會委員， 又曾參與 修訂基改作物田間管理辦法， 逐年以 來， 基改作物品項數目快速增加， 內 容愈趨複雜， 每次開會諸位委員都需 要先審閱成箱的資料， 針對每個案例 反覆討論， 極為辛苦， 所幸各項管理 辦法已逐漸完成， 對於基改試驗、田 間管理、基改作物進口等都有明確規 範， 可是為什麼民眾卻覺得政府沒在 管？ 這點頗值得主事單位思考一下， 該如何加強與民眾的溝通， 如何增加 民眾對基改作物的了解。
為何會出現這些網路訊息？任何訊息必 定有其最初來源，是誰？為什麼製作這些 訊息？很好奇，這些傳送訊息者自己是吃 什麼呢？他們真的了解這些訊息嗎？我個 人分析有幾個可能，可能真的是好意要提 醒大家注意，可是因為每個訊息幾乎都是 錯誤的，顯示製作者本身並不真正了解基 改食品，這樣隨意散布不實訊息，造成大 眾恐慌，就有違好意初衷，真心為善者， 應該不會這樣做。或者， 可能因為個人 強烈主見， 堅決反對基改， 所以藉助網 路傳達來凝聚力量， 希望能鼓動更多人 一起來反對。再者， 則也可能有人惡意 為之， 為了商業上的利益與競爭而出此 下策。總之， 在網路傳言上從不見對基 改食品正面訊息， 幾乎都是負面訊息， 也未有真正的專家發聲， 這與其他食品 問題有明顯不同， 在食品方面， 會看到 鼓勵大家吃甚麼， 和嚇阻大家不要吃甚 麼二方面的訊息， 因此， 對網路上出現 的基改訊息， 應該要更審慎判讀。個人 認為這些訊息都有誤導民眾的效果， 而 不是正確教育。
為何這些網路訊息會傳送不斷？ 當民 眾收到有關健康方面的訊息， 會如何反 應呢？ 以一般食品為例， 若收到鼓勵大 家吃甚麼的訊息， 會將信將疑， 除非自 己剛好有同樣問題， 才會去嘗試， 否則 不久就把它忘了， 反之， 若收到嚇阻大 家不要吃甚麼的訊息， 雖然也不瞭解真 偽， 但會採取寧可信其有的態度， 並保 留記憶， 現在由於通訊方便， 收到訊息 多半會傳給好朋友們，表示提醒與關心， 有時候， 同樣訊息會重覆地收到， 三人 市虎的效果就難避免了。
民眾應如何處理這些網路訊息？ 如果 了解上面所說的問題， 應該很清楚如何 處理， 首先問一下， 自己是否可以正確 判讀其中內容， 對自己不了解的訊息， 就不宜再傳送， 如果又覺得害怕， 更應 該去找出正確答案， 可能有人會說， 不 知道究竟該問誰？ 這就是根本問題， 離 開學校就斷了學習， 能夠花工夫多方面 學習的人不多， 稍為碰到有深度的問題 就茫然束手。
另一方面， 坊間又到處充斥懶人包似 是而非的訊息， 有時候我花時間說明來 龍去脈， 聽眾卻總不耐聽， 只希望公布 答案， 是或不是。再則， 台面上總是名 嘴多， 不見專家， 專家到底在哪裡？ 誰 才是真正的專家？ 因此， 當務之急， 還 是需要有真正了解基改的人， 把這個神 秘深奧的現代科技， 轉譯成民眾可以了 解的知識， 希望主事的政府單位， 有無 遠弗屆威力的媒體等， 都能支持這個作 法， 而民眾也應該有好學之心， 認真耐 心學習生活中的事務， 唯有充實自己， 才可以有真知灼見，免於被恐嚇的威脅。
研發者的任務？ 從事科學的研發， 原 本是充滿挑戰而快樂的事， 很可惜近年 來有愈來愈功利的趨勢， 基改食品背後 也不意外， 有相當大的利益糾纏， 很多 問題， 究竟是真正科學上的爭議？ 還是 利益衝突所衍生？ 已經模糊不清， 至盼 參與這個領域中的研發者， 能本著科學 探討的初衷，少思利益，則眾生是幸。 祝福大家！
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