為維護消費者的食品安全,台北市衛生局抽查即食熟食發現4件不合格,包括1件夏威夷可麗捲和3件涼麵,除了對業者開罰,也呼籲消費者購買後立即食用完畢,避免細菌孳生。
衛生局對市售滷味、麵食、涼麵、三明治、飯糰、便當、漢堡、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗,共計抽驗100件,包括怡客南昌店的夏威夷可麗捲和戴記涼麵江南店的涼麵、21工房涼麵的麻醬涼麵,以及長春涼麵,經過初抽和複抽的衛生標準仍然不符合規定。食品藥物管理處長邱秀儀表示,4件商品分別在大腸桿菌群和大腸桿菌上都超標,已經處分業者3萬元罰鍰,並且限期改善。
怡客總公司行銷部助理許湘庭回應,由於門市工作人員沒有發現到冰箱溫度異常,在包覆生菜和生食時可能造成食物汙染,導致在抽查出現大腸桿菌超標,目前已經限期改善,並且將對設備進行清查。
衛生局進一步表示,購買即食熟食食品,除了注意販售場所的整潔衛生,也要檢查食品色澤和氣味,購買後也建議立即食用,避免細菌滋生,也呼籲餐飲和食品業者做好衛生自主管理,維持食品衛生安全。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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