來自聯合財經網
走一趟世貿一館的秋季加盟展(18日到21日),參展商絕招盡現,競比麻辣度。其中,麻辣滷味「滷底撈」攤位讓人不注意也難,不但架起高臺請來辣妹定點定時熱舞,4天展期加盟簽約單數達60張,成果最豐。
滷底撈集團林致兵(中)在加盟展攤區有辣妹助陣。 徐谷楨/攝影
滷底撈集團執行長林致兵,66年次,去(2014)年號稱押下身家財產,推出麻辣滷味「滷底撈」品牌,1年迅速開出27家,今年進一步打出第二品牌「金飯碗(炒泡麵)」,將現炒的滷味乾麵,裝入桶裝泡麵碗,消費者外帶回家後有「打開泡麵」的新鮮感。
林致兵透露,今年的加盟店型為「炒泡麵」加上「滷底撈」並搭配手搖飲料的複合店,現場簽約加盟金雖然達178萬元,仍帶近20張單,佔整體成交數3分之1。滷底撈位於台北市延吉街的旗鑑店,年輕有型的店員走「小鮮肉」風格,已是吸客賣點。
福相麻辣香鍋的「阿袁師」上菜秀,吸引民眾駐足。 徐谷楨/攝影
來自台南古都的「福相麻辣香鍋」,老闆袁新民戴起廚師帽、穿起廚師服,變身「阿袁師」,親自掌杓,每天現場來二段炒菜秀。他說,麻辣鍋,乾乾的吃,13種中藥材的菁華都留在食材裡,也將麻辣鍋與「乾的麻辣鍋」比喻為燙青菜和炒青菜之別,生動傳達後者的「麻、辣、鮮、香」。
袁新民強調,福相麻辣香鍋首次開放加盟,希望尋找重視食材管理的加盟主,隔夜的東西不要賣,否則只是惡性循環,「食材要丟到你心痛!」若能因此懂得掌握店面附近商圈人潮資訊與淡旺季,食材備量自然能控制得宜,減少浪費。
首次參展的彼內朵(PINEDE),為來自日本名古屋已有歷史的甜品品牌,去(2014)年首次海外展店,第一店即選擇台灣,已在台北鬧區開出2家店面,口味很受民眾歡迎,因包裝外型近似「蛋糕界的Tiffany」,更成為新人婚禮小物的選項。「小甜品,大未來!」PINEDE攤區現場人員大多戴上麵包烘培師傅專用的白色蘑菇帽,展現笑容,呼應可口及清新的產品風格。
彼內朵PINEDE的「1947烤起司蛋糕」出爐。 徐谷楨/攝影
此外,雖然是秋季,見康食品的「彩虹雪」雪花冰展區也不小,除了冰店專用的省時省力製磚機、食品原料、刨冰機銷售,創辦人洪光珠還有冬季絕招,就是教授加盟主如何煮出絕妙好喝的紅豆湯,讓加盟主成為春夏秋冬都賺錢的金店面。
洪光珠出GOOGLE TRENDS的資料,指出「雪花冰」的搜尋筆數已經趕上「珠珍奶茶」,並超越「刨冰」,這是她2006年推出雪花冰加盟後的現象。她說,雪花冰30多年前就出現,一直是高成本的冰品,如今加盟主利用見康食品的專利製磚機,可自製冰磚,不但壓低成本,更能「賺進暴利」。今夏,台中逢甲商圈也開出一家「彩虹雪」。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
環宇食品網(Foodsourcings) 版權共同所有
電話:886-2-28941823 傳真:886-2-28941837 信箱:viya@foodsourcings.com
Copyright Notice © 2010 Foodsourcings All rights reserved.
Powered by Foodsourcings & Chinese Food
(本網建議您使用 IE8 流覽器觀看頁面,以免錯誤產生)