轉自:YAHOO
新北市年節食品 4金針檢出超量二氧化硫
新北市衛生局抽驗年節食品,結果在179件中只有6件不合格,其中有4件都是金針,通通有二氧化硫殘留量過高的問題,建議民眾選購乾金針時,最好選購微褐的自然顏色,並注意氣味是否有異常。
春節腳步來臨,市集賣場擠滿採購年貨的人潮,新北市衛生局日前針對市內傳統市場、大賣場和量販店,抽驗年節食品包括香腸臘肉、脫水蔬菜、年糕粿類、休閒肉製水產品、水產禽畜加工類與核果類等共179件,不合格件數共6件,其中4件為金針,檢出二氧化硫超量(標準4.0 g/kg以下),另2件為花生豆和花生米,檢出糖精(標準不得檢出),而香腸臘肉、休閒肉製水產品、水產禽畜加工類及年糕粿類等4大類食品則全數合格過關。
食品藥物管理科科長王淑芬說,衛生局已聯繫違規業者將商品下架,其中3件產品來源為外縣市,也已移交轄區衛生局處辦,如經查屬實將依食品衛生管理法處新台幣3萬元以上15萬以下罰鍰。
而有關金針二氧化硫殘留量過高的情形,王淑芬也說,二氧化硫主要會導致人體呼吸系統功能障礙,建議民眾烹調時可將乾製金針浸在25度c冷水60分鐘或45度c溫水20分鐘,可去除殘留二氧化硫達70%;接著再煮沸3分鐘,就可去除更高量的二氧化硫殘量。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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