來自中時電子報
食品界烘焙五虎營運表現→統一積極搶攻烘焙市場,旗下昂舒巴黎烘焙坊師傅陳有鋕出國參賽奪得銀牌,為國爭光。 圖/林祝菁
統一企業(1216)集團董事長羅智先看好烘焙前景,這幾年積極出招,繼去年推出現烤門市「昂舒巴黎」、袋裝麵包新品「貝洛邦」及首度舉辦烘焙大賽,廣招高手後,昨(8)日再度宣布,5月全新糕點品牌「MY DEARS」即將上市,進駐7-ELEVEN,為市場投下一顆震撼彈。
法人推估,統一企業烘焙事業(袋裝麵包、土司、冷凍麵糰、代工)去年營收約為40億元,若是加計現烤門市昂舒巴黎、Semeur(聖娜),營業額約為43~44億元,今年統一湖口廠麵包土司廠生產線投產,每日可以生產33,000條土司,目前已經滿載,除了自用,還將爭取更多代工訂單,預估全年統一集團在烘焙事業的營收可望成長5~10%,上看50億元。
羅智先認為,烘焙是少數不受全球影響的在地產業,它代表了在地的文化跟特色,不容易被取代。也因為羅智先全力支持,統一這兩年可說是全力以赴,頻頻出招。
統一企業集團旗下主要的袋裝麵包、土司品牌,包括了統一麵包、蛋糕屋、Amelies貝果、晨光、新感覺、瑞穗鮮乳,這6大品牌,一年貢獻的營業額則高達30億元;至於烘焙坊,則有經營已久的Semeur聖娜,以及去年才開幕的昂舒巴黎。
統一集團去年大動作,先開精緻高檔的昂舒巴黎,再推出袋裝麵包品牌貝洛邦,開進1家7-ELEVEN門市,以店中店形式經營,每款均一價50元。統一表示,貝洛邦一周約可以銷售出200~300個麵包,今年預計再拓展2至3個店;此外,今年也將推出全新的糕點品牌,同樣進駐7-ELEVEN門市,售價60~70元不等,預計在5月正式亮相。
統一的Semeur聖娜,前身是聖娜多堡,在調整商品結構,及門市地點後,目前有9個據點,今年內部計劃再展3店,營業額可望突破3億元,且可望轉虧為盈。
除了持續展烘焙坊、推新品牌之外,統一去年也舉辦Uni-Bread烘焙王麵包大賽,祭出國內烘焙比賽史上最高額的冠軍獎金30萬元,期能刺激台灣烘焙交流的火花,而昂舒巴黎主廚陳有鋕代表台灣參加法國舉辦的世界麵包大賽,在團體賽事中奪下銀牌,為統一烘焙事業注入一股超強活力。
統一昨日股價小漲0.1元,收在57.5元,外資單日敲進2,144張,持股比達51.39%。
(工商時報)
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