來自中時電子報
嘉味軒食品負責人王清福(圖中),出席台中市十大伴手禮活動啟動記者會,並與台中市副市長張光瑤(右一),及台中市工商發展投資策進會副總幹事何敏豪(左一),共同為活動代言。圖/劉朱松
歷經食安風暴之後,台中市多家糕餅業最近除了計畫擴廠或拓點外,也積極開拓外銷市場。台中市糕餅商業同業公會理事長兼總億、美旗兩家食品董事長周子良昨(15)日透露,公司已買下約3,700坪土地,擬投資額10億元(含土地款)籌設新廠。
一年一度的台中市十大伴手禮票選活動昨(15)日起跑。曾獲選台中市十大伴手禮的兩家店家,「嘉味軒」食品負責人王清福、「陳允寶泉」食品總經理陳坤宏也應邀到場。周子良透露,去年食安風暴後,公司規畫新廠採藥品級的規格,並運用高科技使公司食品餡料的產製,從上游的原料到產品出貨等流程,都可做源頭管理。
周子良表示,為了拓展台中糕餅業的外銷,公會也將帶領包括陳允寶泉食品、九個太陽、元明,及太陽堂老店等10家業者,與擁有飯店與賭場的某家澳門集團合作,在澳門設立台中市糕餅主題館,準備搶攻當地民眾及陸客的商機。
嘉味軒食品負責人王清福指出,該店的主力客源除國內市場外,包括大陸、新加坡、馬來西亞、香港及美國等遊客;但糕餅製作都是純手工現做,每日糕餅產量約3、400盒。因礙於現有規模的限制,即使有訂單公司也做不來,所以,公司計畫砸下1、2千萬元增設新廠,完工後可再增加3成的糕餅產量。(工商時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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