台灣度小月麻油辣腐乳。(圖由台北市衛生局提供)
〔記者賴筱桐/新北報導〕台灣出口的「度小月麻油辣腐乳」,被香港驗出含有不得在食物中添加的「二甲基黃」,衛生局昨天晚上派員前往位於新北市鶯歌區的代工廠「四川土產股份有限公司」稽查,現場查無相關產品,衛生局已要求其他品項豆腐乳產品暫停出貨,待釐清疑慮後,才能重新上架販售,明天將請四川土產公司提供詳細文件資料。
經查,四川土產公司去年8月起幫台北市「度小月美食名店股份有限公司」代工出貨製售「度小月麻油辣腐乳」產品,由於香港未提供產品及生產地址,食藥署昨天通知各地衛生局,查出問題產品來自台北市北投區的罐頭業者「度小月」,產品銷至大陸、香港,未在國內販售。
據了解,「麻油辣腐乳」先後委託位於雲林縣與新北市廠商代工,度小月負責港、陸通路舖貨的林姓業者供稱,問題產品應是先前委由雲林業者代工,並在去年初停產。
四川土產公司向新北市衛生局表示,辣腐乳製程為豆腐切割適當大小後烘乾、接菌,待發酵完全後裝瓶,再加入鹽水、辣椒等調味料包裝,完成「後熟」即出貨,豆腐是向桃園仁傑食品有限公司進貨。衛生局稽查現場,並未見到乳化劑或消泡劑等添加物,已移請桃園市政府衛生局調查豆腐製程。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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