來自中時電子報
臺灣家禽市場雞肉需求量大,每年約輸入14萬公噸雞肉,其主要來自美國。近年消費意識擡頭,食品安全相關法規日益嚴謹,鑑於此,美國家禽蛋品出口協會於9月8日六福皇宮,舉辦「美國家禽食品安全制度及藥物殘留品質」交流研討會,提供美國疾病防疫辦法及美國食品安全檢驗局之食品安全管理制度及其標準法規彙整研,協助業者加強家禽安全國際觀,以利提升大眾衛生安全之高品質禽肉產品。
此次研討會由「美國家禽蛋出口協會」、「美國在台協會」合力辦理,集合衛福部、食品藥物管理署及各地方衛生局代表、進口貿易商、團膳業、連鎖餐飲業者、零售通路等總公司行銷、品保及採購人員做個別動物用藥監控及疫情通報、禽肉安全管理研討及產業發展趨勢。
將由美國家禽蛋品出口協會技術服務總監Shelly McKee博士進行美國食品安全檢驗局食品安全管理制度及其標準說明;分析近幾年美國家禽國際內、外銷市場比例及雞肉體型外觀變化因素,並探討國家型家禽產業改進計畫和疾病監控,減少屠體汙染之新技術。
該協會為非營利單位,致力於美國有關家禽與蛋品的各項家禽產品推廣介紹到世界各個國家,注重質與量的相輔,努力提高內在素質,除了提供進口商相關資訊及宣傳物品製作以推動零售及餐飲通路,每年針對時事、研究其發展趨勢,並參考消費意見舉辦產品研討,以期提高食品安全的信賴度,而促進美國家禽及蛋品的產品銷售,多年努力下,已取得一定成效。
美國雞肉安全把關不只依賴雞農或加工廠的自主管理,而是經長期科學及邏輯驗證的嚴密食品安全管理系統,從最初的原料到最後銷售階段,嚴格的監管每步驟,才得以合格出口國際。(工商時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
環宇食品網(Foodsourcings) 版權共同所有
電話:886-2-28941823 傳真:886-2-28941837 信箱:viya@foodsourcings.com
Copyright Notice © 2010 Foodsourcings All rights reserved.
Powered by Foodsourcings & Chinese Food
(本網建議您使用 IE8 流覽器觀看頁面,以免錯誤產生)