來自中時電子報
高慶泉董事長高志銘表示,為了搶攻年輕族群市場,醬油外包裝全面更新、走高級健康路線。圖/曾麗芳
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台灣醬油市場年產值估計逾80億元,其中,黃豆釀造醬油又囊括其中近7成的市場。擁有77年歷史的老牌醬油大廠-高慶泉,為了瓜分味全流失的醬油市場,同時擴大市佔率,最近斥資1.6億元、在南投南崗工業區擴廠,以及打造南投首家醬油觀光工廠,力拚躋身黃豆釀造醬油前5大品牌。
據悉,目前黃豆釀造醬油前5大品牌,包括萬家香、金蘭、統萬、味王及味全,囊括了8成的市佔率。不過,味全自從爆發食安風暴後,醬油市佔率明顯下滑,被其他品牌爭相瓜分,其中高慶泉也分食了不少,帶動2015年營收成長了23%,目前市佔率約在7至8%、僅追在味全之後。
為了擴大醬油的市佔率,高慶泉第二代、董事長高志銘指出,目前醬油、調味醬等年產能約500公噸,南投新廠2019年完工投產後,預期年產能與營收都將倍數成長,除將主攻OEM代工醬油、醬類之外,也將積極推動網路行銷,以及打入非基改釀造醬油市場。
高志銘表示,高慶泉是老品牌,通路遍及量販店、全聯福利社等,但主力顧客群都在50歲以上,為了搶攻年輕族群市場,不僅將全力投入拓展網路宅配市場,醬油外包裝也全面更新、走高級健康路線。
此外,由於政府已要求學校午餐食材採購,應採用非基因改造食品,高志銘認為,「非基改醬油的市場很大,未來可望囊括醬油市場的3成」,目前包括萬家香、金蘭及高慶泉等3家業者已搶先推出「非基改釀造醬油」,高慶泉將全力布局搶攻學校的團膳市場,也計畫與農民契作非基改黃豆。
1939年創立的高慶泉,由台中市發跡,是台灣最早推出薄鹽醬油的釀造廠,目前有多項產品受到市場歡迎。包括「古早味薄鹽釀造醬油」,年銷逾30萬瓶;受到婆婆媽媽喜愛、以純黑豆蔭釀的「甘樹子」醬菜,年銷量更高達200萬瓶。
高志銘表示,民國83年起,高慶泉因應日益擴大的產能需求,工廠從台中市中華路搬遷到水質甘甜的南崗工業區,佔地2.6公頃,擴增自動生產機器與充填設備。
日前動工的高慶泉南崗工業區新廠,採用更高規模的自動化生產與充填設備,也將打造南投首座醬油觀光工廠。高志銘說,目前OEM代工約佔總產能的2成,待新廠完工投產後,代工產能可提高到4成。
(工商時報)
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