台北果菜市場昨日批發菜價已比除夕之前上漲二成五,也比月初漲六成七,其中空心菜、芥蘭菜、絲瓜每公斤要價五十元以上,小黃瓜則破六十二元。西螺果菜市場昨日平均菜價每公斤也來到十八元,較春節前每公斤九元的價格漲了一倍。農糧署預計今天開學後,團膳需求恢復,菜價可望擺脫陰霾。
菜販說,這波漲價原因主要是到貨量少,預估本週還有上揚空間。菜販解釋說,春節假期期間又濕又冷,蔬菜生長減緩,採收也不易,以致貨源減少,加上今年年假長,盤商存貨幾乎已經出清完畢,必須補貨。「這算是回本而已啦,過年前菜價實在低得離譜,現在到貨量減少、市場需求大,價格自然會上揚,希望這波好價格能夠維持,掙些本錢回來」,林姓菜販一邊整理蔬菜,一邊說著「菜金菜土」的無奈。
昨天是台北果菜市場農曆年假後開市的第三天,批發菜價每公斤近二十二元,到貨量為一千六百餘公噸,比平時量多出約二、三成。如與二月初相較,青蔥、大白菜、空心菜、菠菜、芥蘭菜漲幅達兩倍;若與去年同日相較,整體菜價漲五成,小黃瓜、小白菜漲兩倍,絲瓜、番茄也超過一倍。
二月初十元不到的小白菜、青江菜、菠菜已漲至二十五到三十元。原本八元的茄子、花椰菜分別漲至十六.四、二十九.五元,青椒也從十元漲至二十五元。但高麗菜的批發價仍只有七.七元。
至於水果批發價格,昨天每公斤為三十七元,只比除夕當天小跌二.七元,柑橘類價格仍高,椪柑、茂谷柑要三、四十元,聖女小番茄要五十三.五元,不過,蓮霧、棗子呈現下跌,其中芭樂跌得最慘,每公斤只要八元。
農糧署主秘許漢卿表示,春節期間受理高麗菜、大白菜耕鋤申請,雖無人申請,但耕鋤作業仍持續至二十八日為止。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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