全台唯一有身分證的雞-洽富氣冷雞
(時間:2016-02-01)
轉自聯合新聞網全台首座歐規氣冷設備 白肉雞食品加工併設電宰廠
圖╱洽富實業 提供
台灣一周白肉雞消費量就超過350萬隻!目前台灣白肉雞市場國內年產量超過1.98億隻(中央畜產會103年統計結果),使用的屠宰方法,自1984年引進30多年來如一,皆是維持傳統水冷式降溫法,也就是將雞隻泡入同一降溫冰水池裡的「水冷雞」。洽富推動台灣更高品質農產與全球電宰設備第一品牌-荷蘭Marel Stork,引進歐規設備,以全台最高規格五大把關,提供國人更高品質的雞肉。
人道屠宰:待屠宰雞隻,全區域採藍光照明,使雞隻情緒穩定,且有別於一般使用高電壓電暈雞隻,導致雞翅間微血管破裂較不人道,洽富實業使用高頻低壓機器電暈,堅持保障動物福利。
生產流程自動化:屠宰生產以食品廠等級採自動化一貫性生產流程,降低雞隻與作業人員接觸,減少生物體交叉汙染機率,並提升生產製造效能。
Air Shower無塵室管控:所有人員進入生產廠房前,皆先須進入比照晶圓廠等級之無塵室,進行消毒作用。
四大全台採用高規格食品安全管控設備:
全台唯一RO水屠體清洗機:以RO逆滲透水清洗屠宰後雞隻體內外,降低自來水中的細菌接觸,確保肉品衛生。
全台唯一氣冷設備:顛覆傳統水冷降溫法,以全長1,975公尺,0~-1度的氣冷室,同時快速、低溫冷卻20,000隻雞隻。
全台唯一金屬檢測器:出貨前經金屬探測器以確保是否有異物,確保出貨安全無虞。
全台唯一雙閘照相系統:雙層關卡照相辨識系統,為雞隻建立身分證,並有獸醫師駐廠確認安全後出廠,達端到端100%溯源管理。
高規廢棄物處理:全自動場內清潔系統,高壓吸取廠內廢棄雞毛至洗滌清潔塔;水資源再利用,每天回收再利用廠內500噸廢水,做廠外清潔與澆花,回收水水質物質檢測低於排放標準1/3,領航業界!