來自蘋果日報
常常聽人說,咖啡豆要現磨現沖才好喝,現在市面上也不少強調自家烘焙的咖啡館。但來自日本的珈琲屋,不僅現磨現沖,甚至還可購買現場烘焙的咖啡豆。
走進店門口,就會看到地上有著一箱箱的咖啡生豆,選定想要的咖啡豆之後,還可選擇想要的烘焙程度,接著駐店的烘豆師就會把生豆拿到後場烘焙。從烘焙到包裝大概需20分鐘。雖然是自動旋轉的機器,但烘豆師得藉由聲音來判斷烘焙程度,也會不斷取樣觀察咖啡豆狀態。烘焙完成後,咖啡師會將咖啡豆送到客人面前確認烘焙完成的狀態才包裝。
在這裡選購咖啡豆還會送一杯價值100元的手沖咖啡,平常有4款可選,以酸味及苦味區分,客人在等待時可好好品嘗咖啡。若想要吃點東西,這裡也提供餐點,目前有日式咖哩飯跟沖繩塔可飯。
現烘咖啡的魅力,就在於可以感受到從剛烘好到咖啡豆慢慢熟成之間的變化,咖啡迷們趕快來試看看吧。(石永豪╱台北報導)
珈琲屋台北松山工坊
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