來自中時電子報
一般人想吃魚就會去市場採買,但能堅持販賣新鮮魚貨的攤商少之又少。「阿南鮮魚」堅持每天賣鮮魚,且為打開通路,今年設置網路平台,希望新鮮海魚能將大家的肚子顧飽飽。
市府經發局協助公有市場攤商行銷,24日邀來已開舖超過10年,由16位年輕人共同經營的「阿南鮮魚」分享經營甘苦談,其中不乏從科技業轉行的合夥人。
老闆王正南在1998年和妻子回到故鄉發展,因為本身的興趣就是出海釣魚、養魚,因緣際會下開始嘗試賣魚,每天淩晨1點就跟著漁民出海,回來後還要處理魚貨,王正南笑說「賣魚賣到差點變漁夫,他大概是全台第一個」,也因此能掌握魚源資訊。
因為養魚的興趣,王正南認識了在科技業上班的黃昌琪,將他延攬到自己的團隊一起賣魚,為了將新鮮的海魚送到外地,黃昌琪利用自己的專業,藉由真空包裝科技加上冷凍技術運輸,並在網路上設置平台,要將每天新鮮上岸的海魚送往每個家庭桌上。
昨日推廣的攤商也包括東區虎尾寮市場的「梁心魚鋪」、學甲市場的「林家鮮魚舖」等,每家魚舖各有特色。傳統市場結合科技方式行銷,打破魚攤有腥臭味的印象,將新鮮海魚變成餐桌上的佳餚。(中國時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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