轉自:經濟日報
國內冷凍低溫市場商機龐大 應慎選廠商
隨著國人生活水平的提高及生活型態的改變,低溫食品已成為滿足現代人生活的必需品,在符合食品的健康性、安全性、經濟性及簡便性等需求趨勢下,國內低溫食品消費量日益提升。
從國內冷凍冷藏產業現況及市場來看,台灣地區每年約有300億元的冷凍冷藏產業規模,但也間接形成寡眾市場,對於市場選購及價格合理性,卻有是否合宜之虞慮。
南部有其業者,代理國外Afinox急速凍解設備,及多項國際知名品牌,但由於受限近期大環境不佳,盛傳資金周轉困難,根據法人表示,因該司產品多為代理,代理商周轉不靈,導致惡性倒閉事件頻傳,不排除不無可能。
且據往來業者表示,該司票款常有拖欠情況,且內部人員流動性高,甚為可疑,在交期上不得不小心,根據統計,目前國內約有400座傳統冷凍冷藏倉庫,供應全台低溫食品保存,但多屬老舊、不符時代的需求,急待新設備來汰舊換新,以提升服務品質。
在汰舊換新之際,也不得不謹慎選擇廠商,以目前市場預估,在眾多冷凍冷藏設備應用中,還是以倉儲、運輸及銷售連鎖過程中,能維持適當低溫的低溫物流系統,最具市場與前瞻性。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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