來自中時電子報
遊人吃著冰棒,在北京奧林匹克公園遊玩。(新華社資料照片)
浙江省紹興市近日網紅的不是嫩模也非主播,而是摻了紹興黃酒的黃酒冰棒!不僅打開黃酒文化新藍海,也成功開啟年輕人消費市場;隔海的台灣酒廠也出紹興冰棒,但不含酒精,同樣也是酒廠的明星商品。
據浙江在線報導,位於紹興的中國黃酒城近日推出一款黃酒味冰棒,4月中旬開始在紹興黃酒博物館售賣,許多遊客好奇買來嘗鮮,意外發現這款冰棒味道很不錯,隨即在朋友圈和微網誌上走紅。
黃酒佔1% 不致酒駕
紹興黃酒城行銷部經理趙旭東表示,黃酒文化通常是中老年的市場,現在很多年輕人對黃酒文化既不熟悉也不感興趣,這也成為他們研發製作黃酒冰棒的初衷,希望藉此打開新消費市場。
黃酒冰棒去年開始研製,換過10多種配方,經過多次試驗製成,僅含1%黃酒,不會導致酒駕,對酒精過敏的消費者也能食用。不過為了安全,酒廠還是建議,吃過黃酒冰棒後,盡量不要開車。
「冰鎮黃酒口感獨特,市場接受度高。」趙旭東說,紹興是重要旅遊城市,瓶裝黃酒是紹興重要特產,卻因太笨重不受遊客青睞,改以黃酒冰棒代替,反而吸引更多遊客購買。
紹興冰棒 埔里也有
在紹興,除了黃酒冰棒,還有其他黃酒衍生品如黃酒奶茶,研發過程用過60多種黃酒,加上10種茶葉磨成粉沖泡,再配上進口牛奶,依黃酒量差異,先後調製出近600種口味,經過700次試驗最終才定型。
「經典的酒文化就讓它繼續經典,通俗的酒文化就讓它尋找好的載體融入現代社會。」紹興著名酒文化研究專家朱國光認為,黃酒文化逐漸與年輕群體脫節,新載體讓黃酒文化元素融入時尚,不論黃酒奶茶還是黃酒冰棒都是很好的嘗試。
台灣南投埔里酒廠生產的紹興冰棒,以紹興酒融入米糕冰棒,有原味米糕,及紅豆、花生、芋頭、百香果、烏梅等變化款式,還有圓糯和紫米2種加入酒釀的口味,冰棒有酒香但不含酒精成分,相當受歡迎。
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(旺報)
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