轉自:鉅亨網
超級市場越來越有特色了,不光標榜價格最便宜、產品種類最齊全……等特色的超市,現在還出現一家蔬食超市,只要不含魚、肉、蛋、奶的,這裡都有賣。
「每一位消費者都是我們的家人,超市不販售菸、酒、魚、肉、奶、蛋及其相關延伸商品……」
這是天方夜譚嗎?這是夢想嗎?不用懷疑,這個夢想已經實現了。
去(2013)年12 月中開始試賣的愛維根(IVegan)超市,剛滿一個月,消費者的接受度頗高。營運部徐啟翔經理表示,愛維根主張「健康零過敏,動物零傷害」的訴求,提供消費者充份的選擇,選購食物也可以對身體友善、環境友善。整間店都沒有奶、蛋、肉和任何動物性成份的食品,部分商品含五辛,而且有一個全素麵包專區,價格相當實惠,希望能夠為消費者的健康把關,透過與食品專業檢測公司的合作,營造一個安全、溫馨、舒適的購物環境。
位在捷運萬隆站一號出口附近IVegan,出站往萬隆街左轉,步行約10-15分鐘,就可以看見IVegan的招牌。深藏在人口集中萬隆社區,即使超市在地下室,但具競爭力的價格,很難讓人不注意。一進入愛維根,會先看到一長排的蔬菜水果,種類繁多,有些根莖類甚至還保留泥土的味道與痕跡。
有別於許多賣蔬果的市場,都免不了蔬果的腐味,徐啟翔經理指出,因為店內蔬果銷售速度很快,新鮮的時候就已經賣出,所以只有聞到甜甜的果香。
店內裝潢及擺放方式讓人感覺親切,顧客可以像在傳統市場一樣挑菜,也因為流通快速,價格與傳統市場可說是不相上下,但又有超市檢驗和把關。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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