來自中時電子報
魚池鄉長陳錦倫(左一)每周辦「日月潭咖啡趴」交流精進,各界都肯定。(沈揮勝攝)
繼紅茶、香菇、蘭花「魚池三寶」成功行銷,魚池鄉公所另加強咖啡新產業輔導,最近已趨成熟;為乘勝追擊,鄉長陳錦倫再出奇招,每月定期舉辦「咖啡趴」,邀請咖啡農分享、品嘗並交換心得,透過質的提升,追求更佳利潤。
「日月潭咖啡趴」的分享品嘗活動,訂在每個月第1周的星期三舉辦;到場參加的咖啡農也必須準備30公克自己生產製作的熟豆,與大家分享。透過專家和杯測師的引領,讓農友們以最有效率方式,弄清楚國際名豆、特等好豆,以及自己與其他農友的豆子,優點、缺點各在哪?
「日月潭咖啡趴」上周首辦,除專家吳原炳、黃嘉宏現場指導,日月潭精品咖啡評鑑特等獎得主沈艷志也分享栽培及後製經驗,對品質的提升及農民自我要求,有極佳的正面助益。(中國時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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