飲品市場潛力無窮 臺式茶飲驚艷波蘭
(時間:2016-02-16)
轉自聯合新聞網【撰文/華沙台灣貿易中心】
於波蘭缺乏有創意的食品和飲品店,未來珍珠奶茶店等飲品市場極具發展潛力。
過去波蘭缺乏具特色的茶類飲品,2012年起臺式珍珠奶茶為波蘭市場帶來一股新風潮,如鮮榨果汁及水果冰沙等飲品店也陸續出現,預期未來連鎖飲品市場將逐漸成長。
在波蘭,飲品連鎖店屬於清新經商之道。雖然波蘭早已有連鎖咖啡店或酒吧,但缺乏類似臺灣品牌COCO、COMEBUY或健康橘子工坊等果汁和茶類的連鎖飲品店。
據波蘭茶類產品市場研究的資料顯示,波蘭為歐洲最大茶品市場之一,96%波蘭人喝茶,同時波蘭人偏好較傳統的歐洲茶類,最受歡迎的為紅茶,佔市場45%。該數據顯示,茶類飲品店在波蘭有發展潛力。
僅幾年前,波蘭華沙開始出現連鎖飲品店。然而,這類店家並未受太大歡迎,主要是因為飲品價錢太高,較賣場買得到的果汁或其他飲料多約三倍,因此一般波蘭人只會偶爾去。2010年開的飲品店OZZIE juice & smoothie shop於一年半後由於成本太高(包括租金太貴)、經營虧損而不得不關閉。
臺式珍珠奶茶 擄獲年輕人的心
2012年起,臺式珍珠奶茶潮流席捲德國,並從德國傳來波蘭,為波蘭的飲品市場帶來了一股新風潮。該年4月在華沙市中心的Chmielna街,更同時開了五家珍珠奶茶店。
由於很少波蘭人喝過、甚至看過珍珠奶茶,因此這股臺式珍珠奶茶旋風立即吸引了華沙人(尤其是年輕人)的注意,波蘭其他大城市也開始出現珍珠奶茶店,另外如提供鮮榨果汁和水果冰沙的飲品店也陸續出現。
進駐華沙的第一批珍珠奶茶店之一、來自英國的Bubbleology連鎖店的代表說,選擇拓展波蘭市場是一個自然的選擇,而華沙是波蘭最大的城市,且容易接受新潮流。若要在波蘭推廣新產品,從華沙開始會較容易。
另外,在波蘭北部開設珍珠奶茶連鎖店的YanTea公司總裁Ms.Maria Huk認為,因為波蘭缺乏有創意的食品和飲品店,如珍珠奶茶店等飲品連鎖服務業有很大的發展潛力。
現在在波蘭大城市經營珍珠奶茶店的主要業者包括:Bubbleology、Crazy Bubble、BOBOone、YanTea、Pij Herbate等,另有臺灣業者如QQTea及BOBOQ Poland。目前,仍未出現擴展至全國範圍的珍珠奶茶店,不過受訪問的幾家公司都表示有類似的計畫,大部分將靠特許經營進行擴展。
健康風潮盛行 鮮榨果汁受歡迎
至於波蘭果汁及冰沙店(juice & smoothie bar),雖然仍未有全國性的連鎖店,然而因為飲品連鎖店不久前才出現在波蘭,加上波蘭人最近重視健康生活方式,因此其大規模的發展只是時間的問題。
波蘭果汁和冰沙店包括:Skok na Sok、Smooth the Fruit及來自丹麥的Frankie’s。在Frankie’s連鎖店,一杯飲料的價錢相當於一杯咖啡的價錢,約為10至12波幣(約2.5歐元);據業者觀察,早上不少客戶捨棄咖啡而選擇鮮榨果汁,因為果汁好喝又有營養。目前波蘭的果汁連鎖店成為推廣健康生活方式的一部分,若此趨勢能持續下去,將有助於鮮榨果汁和水果冰沙的飲品店穩定發展。