來自中時電子報
高雄大八餐飲集團投資的「潮坊」內湖店,有350個座位,為全台最大的港式點心自助餐廳。圖/業者提供
台北大型自助餐廳比較
為搶攻台北都會外食餐飲商機,繼微風南京館之後,高雄大八餐飲集團旗下港式點心自助餐廳「潮坊」,又斥資在內湖開出台北第2個據點,地點就在內湖購物商圈「inbase時尚倉庫」2樓,該址原是饗賓餐飲集團「饗食天堂」一號店,如今「饗食天堂」因房租起漲轉攻大直開店,「潮坊」揮軍挺進,顯示內湖在餐飲外食市場仍有可為。
「潮坊」內湖inbase店,有350個用餐座位,餐廳中並規畫有一可容納百人用餐的宴會區,為全台最大港點Buffet餐廳。而位在大直美麗華百樂園正後方商場4樓的「饗食天堂」大直店,則佔地400坪,有380個座位,亦為超大量體的百匯自助餐廳。
為搶攻自助餐商機,自去年下半起,台北都會已新增了「漢來海港」SOGO敦南店、美福大飯店的「彩匯」自助餐廳與「潮坊」微風南京館。同時,晶華酒店「栢麗廳」、君悅酒店「凱菲屋」與國賓飯店館內自助餐廳,都全面換裝全新出擊,如今大八在台北再開新據點,再度激起市場Buffet大戰。
有36年歷史、以日本料理崛起於高雄的大八餐飲集團,旗下共有6個餐飲品牌,去(2015)年集團營收超過10億元,為南台灣重量級餐飲集團。
為擴大集團經營規模並看好台北外食商機,大八去年北上展店拓點,除在微風南京館開設「潮坊」港點Buffet餐廳,並請到新加坡中餐教父黃清標擔任顧問,在微風信義開設「台北47名人宴」高檔中餐宴會館。
以「港式飲茶Buffet」為 廳定位的「潮坊」,主攻港式點心吃到飽,取餐檯上有各種各樣的港點讓客人自由取食,餐廳並保有傳統茶樓懷舊式服務的蒸籠點心推車,由專人推車到客人桌邊供應蒸籠類港點。同時,除了人氣港式點心外,舉凡港式茶餐廳、港式茶樓,甚至燒臘店內受歡迎的菜式,在「潮坊」也都沒有缺席。
隨著營業面積擴大,「潮坊」內湖inbase店的菜色也較微風南京店增加了20%,包括熱炒菜式、涼拌冷盤與現炸點心和甜品的菜式選項都增加。惟「潮坊」內湖inbase店的價位與微風南京店一樣,平日午餐仍維持在479元,平日晚餐、假日午晚餐也僅549元。
目前台北都會觀光飯店集團開設的大型自助餐廳,價位普遍都在1200元以上,如今大八餐飲集團以「親民價」強力攻堅搶市佔,吹皺市場春水勢所難免,讓同業面臨強大競爭壓力,也使競爭愈來愈激烈。
(工商時報)
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