來自中時電子報
有中醫專長的禾香牧場第二代負責人石宇斌,導入中醫概念養牛,讓牧場400多頭乳牛吃酵素、活菌來「固本培元」。(莊曜聰攝)
有中醫專長的禾香牧場第二代負責人石宇斌,導入中醫概念養牛,讓牧場400多頭乳牛吃酵素、活菌來「固本培元」,還請母牛「喝咖啡」,增加腸胃的蠕動,牛兒頭好壯壯,乳源自然風味好,他自推品牌在賣場銷售,消費者反應不錯。
禾香牧場位於台南佳里,石宇斌是第二代,他從小就跟著父親石水南一起養乳牛,父子養牛經歷約40年,他小時候放學第一件事,不是回家,是到乳牛的「家」餵牛兒吃草,他不嫌累,反而跟牛兒培養出深厚感情。
長大後,他到大陸廈門學習中醫,回來後接手牧場經營,他的「撇步」就是導入中醫概念來飼養牛隻,希望透過「食療」方式來改善牛隻的身體狀況,健康的身體自然能生產出品質好的生乳,也不用施打抗生素,讓乳源保持純淨。
石宇斌表示,這就是所謂「固本培元」的中醫理論,除了正餐讓牛隻吃營養的牧草外,他會餵養天然草本酵素、活菌等,讓牛隻的腸道健康,自然就會跟人一樣,頭好壯壯,另外,他還會餵剛產下小牛的母牛喝咖啡,因為產後的母牛腸胃蠕動變慢,喝咖啡能促進腸胃蠕動,讓牛快速恢復健康。
牛奶品質好,石宇斌選擇自產自銷,他自己的牧場每天可生產4噸多的鮮乳,再配合合作牧場,每日有近9噸的供應量,並創立3個品牌,成為消費者在傳統牛乳供應大廠外的另一種選擇。
(中國時報)
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