轉自:經濟日報
東台灣深層海水產業 宜花東力併藍金產值爭取外匯
在溫控環境下,利用深層海水液肥培育高經濟蔬果,成長狀況極佳
東台灣因為具有地理優勢條件,是台灣也是全世界少數有潛力發展深層海水的地區。深層海水的低溫(我國海域調查為6~9℃)、富礦物質及營養、清澈乾淨、病原菌稀少等特性,利用這些特性發展的深層海水生物科技產業,因符合高知識密集、高附加價值、低汙染、低勞力需求、及低能源消耗的要件,非常適合作為未來產業引進與轉型的方向。
台灣深層海水產業自2005年萌芽,產學研機構六年來積極投入開發,深層海水(又稱「藍金」)的應用技術已能夠將深層海水所含有的部份資源進行商業運用,例如:飲用水、酒類飲料、機能飲料、保養品、保健食品、茶葉種植、咖啡烘焙、洛神花加工、豆乾加工等品項開枝散葉,目前產品多達200種,應用領域更進一步擴及農漁業養殖、海洋熱能源轉換等。
宜花東共拚藍金產業
朝年產值180億元目標發展
石資中心協理李士畦表示,宜、花、東三縣起步時間不一,但各自有專業深層海水園區。雖然同樣具有發展深層海水產業的優勢條件,但三縣發展的方向有所區隔,彼此在深層海水產業發展路徑上可產生加乘作用。此三縣發展期初,目標都首重於利用海洋深層水的富含礦物質及潔淨等多種特性,結合在地特色產品(農、林、漁、牧)以提升其競爭力與經濟價值為目的,最終都朝多元加值應用發展。
宜蘭有養殖業優勢,花蓮朝健康養生領域發展,台東則有國家型計畫為助力,三縣以各自原有的產業發展特色為基礎,輔以深層海水「推波助瀾」加值運用及開創新局,已為台灣深層海水產業打造穩固基石,朝年產值180億元目標發展。
宜蘭大南澳深層海水科技園區
今年推出新研發特色食品
境內海岸線長達100多公里的宜蘭縣,在鄰近花蓮縣的南澳海邊,規劃一座面積近10公頃的「大南澳深層海水科技園區」,主要以深層海水產業、育成研發、觀光遊憩及水產養殖為主要發展目標。
宜蘭縣政府為了永續發展深層海水產業,特地規劃於園區內設置育成中心,提供進駐廠商良好的扶植環境,並建構園區進駐廠商與在地學術機構建教合作的方式,設置產學合作資源整合平台與服務窗口,以達到產學合作的最大綜效。
在「大南澳深層海水科技園區」尚未啟動前,宜蘭部份在地業者已嗅得商機,搶搭縣政府推動的產業技術先期輔導列車,由石資中心提供技術支援,輔導10餘家廠商,產出20項結合深層海水的在地特色食品,消費者今年即可品嚐到宜蘭特有的深層海水產品。
相較於與花蓮、台東,宜蘭縣不論在北部或東部區域的漁戶數及漁戶人口數都是最高的,水產加工冷藏相關行業亦發達,產業聚落可謂發展成熟,這也是宜蘭未來運用深層海水於高經濟性水產養殖業時,最有力的條件及後盾。
夏威夷深層海水養殖種植成功案例
以美國夏威夷州為例,該州利用深層海水所含的滋養物質,如:硝酸鹽、亞硝酸鹽、矽酸鹽、磷酸鹽和可溶性有機氮,其含量皆夠高足以作為養殖漁業的理想用水;另又經高度日曬後,也成為植物生長的合適地點。現今,夏威夷州水產養殖70%的是在夏威夷島上(Hawaii Island)所進行。
花蓮投資總額達30億元
開發面積約100公頃
花蓮縣推動深層海水產業發展的腳步較快,2007年開始利用深層海水生產包裝飲用水及週邊產品,並拓展海外市場。台灣目前民間投資設立引水管汲取深層海水的三處取水點,均位於花蓮,且這三間廠商亦各自建置應用園區,進行多段式培育應用或原水加值應用,總計已投資超過30億元,開發園區面積合計約100多公頃。
節省水產養殖1/3時間提升50%白蝦產值
花蓮的深層海水產業發展過程,初期著重於飲用水應用開發,且同步進行高經濟性水產養殖,例如:白蝦、鮭魚、鱒魚、九孔等,還有培育觀賞用種魚小醜魚。
業者表示,深層海水富含礦物質,水中有機媒介未經日光照射,營養成分好,有助控製病原菌與有害物質,用於水產養殖可縮短養殖時間1/3,存活率卻可大幅;使用深層海水養殖成本雖然較高,但九孔種苗存活率可由先前的5%,大幅提升到50%,養到1~2個月大再轉售給一般養殖業者,獲利不錯,以深層海水養殖白蝦的產值,也可提升50%。深層海水可運用於農漁養殖、保養品、健康保健產品、食品加工、飲料(酒精類、非酒精類、機能性類)等產業。
首創深層海水冷能利用
節省大樓空調電力75%
與其他二縣不一樣的是,花蓮已有深層海水冷能利用的成功案例。以台肥花蓮廠深層海水園區為例,在經濟部東部產業技術服務中心協助下,透過冷能交換技術,建立環境溫控調節技術,並將之運用於管理大樓,節省大樓空調電力75% ,也利用表層與深層海水溫度差推動渦輪機的發電系統,發電量為1KW,可供校外教學用。
台肥海洋度假園區成形
提供不一樣休閒
深層海水加值運用導入樂活、休閒養生的健康照護或觀光產業,是花蓮發展藍金產業的利多。這方面,台肥花蓮廠佔地46公頃的海洋度假園區已逐漸成形,將「藍金」與觀光、養生結合,未來將提供與不一樣的度假享受。
台東投資4,435億元設立模廠取水
日出水量1.2萬噸全台第一
台東縣發展深層海水產業的優勢,在於相關國家型計畫都在該縣推動、建置,包括台東縣設置深層海水生物技術園區計畫、國家水產生物種原庫-台東支庫、深層海水低溫利用及多目標技術研發模廠等3項重要的深層海水產業的指標性建設。
依照台東縣政府規劃願景,園區的開發將與種原支庫及模廠共同吸引外部產業投資並形成深層海水產業聚落,進而發揮產業群聚效應,建立深層海水資源利用的完整產業鏈,達到善用東部優勢資源目標。
「深層海水低溫利用及多目標技術研發模廠」此一深層海水模廠新建工程位在台東縣太麻里鄉知本溪出海口南岸,佔地1.7公頃;含模廠廠房建置費用,共投資新台幣4.435億元。此模廠深層海水取水工程,已於今年10月布管成功,每日最高出水量達1萬2000噸以上,是全台目前取水量最大的深層海水系統。
台東目前的優勢產業為農業、食品加工業、溫泉業、觀光休閒業及原住民文化創意產業等,其中除原住民文化創意產業外,根據美、日的發展經驗,其餘四項產業皆適合結合深層海水的資源特性發展,具有相當潛力成為台東未來深層海水利用產業鏈中的重要環節之一。
石資中心輔導行銷中國
咖啡、茶葉、洛神花飲品受青睞
2010年,在石資中心輔導下,以深層海水結合地方農(漁)特產品,台東地區完成開發出10餘項產品,近二年配合國際貿易局深層海水產品行銷輔導專案,組團前往大陸參展,產品深獲買家青睞,尤其是咖啡、茶葉及洛神花等特別受歡迎,業者持續接單出貨。
台東縣政府目前積極推動深層海水相關產品的開發應用,期朝結合地方特色產業的方向發展,營造出一加一大於二的效果,同時達到與花蓮深層海水產業有效區隔目的。除此之外,將發揮園區、種原支庫及模廠相互串連的優勢,適時提供技術支援予外部產業,協助在地企業轉型升級,並吸引外地廠商進駐設廠生產,形成台東深層海水產業聚落。
地方認證機製區域品牌行銷
深層海水相關產品吸引消費者目光,不論包裝飲用水還是機能化產品,冠上「海洋深層水」就有特殊的吸引力,在廠商大力行銷下,消費者逐漸了解深層海水富含礦物質和微量元素。目前全台灣深層海水的產品數量達200種,食品、保養品居多;隨著愈多廠商投入開發,產品種類及數量陸續增加。
惟業者在推廣行銷過程中,發現地方深層海水產品品牌辨識度不高,對在地產業經濟效益提升不顯著。參考日本深層海水產業發展模式,他們以「地方產品認證標章製度」,對各地區域出產的深層海水產品也達成產品區隔與特色宣傳的目標。
學習日本推動深層海水產品
地域標章確保產品品質
宜花東三縣地方政府參考日本作法,積極推動「深層海水」產品地域標章,建立地方品牌,讓真正的深層海水產品獲得「驗名正身」的機會。
國際市場創造藍金產業新價值
2012為台灣藍金再衝刺
為協助台灣深層海水產品跨入國際市場,國際貿易局自98 年起即補助深層海水產業進行整體產業行銷,最亮眼的表現即為業者參加海外國際展會,僅2010年三場海外國際展會,參展廠商開發出6,000萬元商機的參展效益,2011年的組團參展活動,吸引廠商爭取參展資格。石資中心總經理林志善表示,為延續台灣深層海水產品海外能見度,該中心已提出申請2012年國際展會參展補助,希望為台灣「藍金」產品爭取更多商機。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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