來自中時電子報
中國「重慶小天鵝」集團加盟中心總經理王曉林希望在最短時間內開出在台首家門市。
大陸餐飲名店入台一覽
繼「海底撈」在台開店後,又有中國知名餐飲企業有意來台開店發展連鎖!大陸四川麻辣鍋第一品牌、以「重慶小天鵝」麻辣鍋為品牌的重慶小天鵝餐飲集團(重慶佳永小天鵝餐飲有限公司)加盟中心總經理王曉林證實,看好台灣餐飲市場加上本地外食人口對火鍋情有獨鍾,重慶小天鵝確實鎖定台灣做為發展海外市場的第一站,並希望先在台北、台中或高雄建立灘頭堡後,再逐步發展連鎖。
王曉林表示,「重慶小天鵝」計畫來台已籌備多時,並多次派專人前往台灣進行市場調研。為順利進入台灣外食餐飲市場,除獨資經營外,「重慶小天鵝」不排除以合資、授權代理或加盟等不同型式與台灣企業合作。王曉林強調,「重慶小天鵝」對進入台灣市場抱持彈性開放態度,台灣企業若有興趣合作,「什麼條件都可以談」。
為了在台打響品牌知名度,並了解台灣人吃火鍋的習慣與口味偏好,「重慶小天鵝」接受礁溪長榮鳳凰酒店邀請,自12月1日起至12月底止派廚團到長榮鳳凰酒店館內「煙波亭」餐廳客座1個月。
王曉林表示,台灣人如何訂位,也是該集團進行市調的一部份,「重慶小天鵝」希望藉著此次長達1個月客座時間,徹底了解台灣人吃火鍋的習慣,做為日後正式在台開店設點的商品與服務參考依據。
「重慶小天鵝」首店創立於1982年,創辦人何永智當年靠著3張桌子、3口鍋起家,如今已成為有279家火鍋連鎖門市據點,且事業涵蓋餐飲連鎖、地產開發、酒店管理,以及食品生產的企業集團,且名列中國企業500強,並得到中國「馳名商標」認證。
「重慶小天鵝」為中國第一個發展「特許加盟」的連鎖企業,連鎖門店中有156家加盟店,其餘皆為集團直營,東起山東、西到拉薩,北從內蒙、南至三亞,大陸各省都有其連鎖門店,而重慶小天鵝集團火鍋事業群去年營收超過13億元人民幣。何永智在中國除有「火鍋皇后」之稱,現並為火鍋協會會長。(工商時報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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