來自中時電子報
2017年12月29日 04:10 中國時報 廖素慧/嘉市報導
嘉義大學木質材料與設計學系主任李安勝指導學生張景融,參加台灣櫻花企業舉辦第六屆「SAKUAR AWARDS」整體廚房設計大賽,以《BANDO(辦桌)ITCHEN》作品,從426件作品中脫穎而出,榮獲第2名銀獎,並獲得支薪實習機會及全額補助出國參與國際獎項競賽。
張景融說,《BANDO KITCHE》的想法啟發自台灣辦桌飲食文化,運用空間設計將用餐區與用餐區合而為一,廚房工序從儲料、洗滌烹調、擺盤上菜、清洗空盤,一貫作業,動線順暢,可提升料理食物的效率。
李安勝表示,作品充分運用文化開創新意設計,將辦桌的喜氣、快樂與團聚氣氛,呈現在智能廚房環境設計與配置。張景融花費1年的心力參賽,從全國426件參賽作品奪下第2名銀獎,同時獲得寒暑假到台灣櫻花有薪實習的機會、全額補助出國參與國際獎項競賽,表現優異。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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