來源中時電子報
台中餐飲集團爭開港式飲茶一覽
台中餐飲市場近來「瘋」開港式茶餐廳!不僅超人氣的米其林「添好運」港式飲茶6月即將進駐台中大遠百開設分店,中部餐飲集團包括星野、金悅軒、阿秋、承億文旅等等,近年來也爭相搶進港式茶餐廳;就連星享道酒店、雲品溫泉飯店等飯店業者,也要在茶餐廳市場卡位。
事實上,台中港式茶餐廳近年來如雨後春筍般開設。繼金悅軒餐飲集團去年於台中市公益路、勤美誠品綠園道商場旁開設「金苑」茶餐廳、搶攻平價港點市場之後,嘉義熱門的平價港點品牌「微風岸港式茶飲」,4月也揮軍台中市忠明南路開設中部首家分店,成為繼嘉義商旅、嘉義新光三越之後,全台第3家分店。
「微風岸港式茶飲」隸屬於承億文旅集團旗下的餐飲品牌。承億文旅餐飲部餐廳長戴嘉玉表示,微風岸港式茶飲可說是嘉義老饕的最愛,曾創下短短過年期間、銷售近千條蘿蔔糕的紀錄,4月上旬正式進駐集團旗下文創旅店「台中鳥日子」1樓開設分店,以港澳師傅現場手工製作為訴求,搶攻台中餐飲市場。
不僅如此,阿秋餐飲集團旗下的「阿秋茶餐廳」,近年來積極在台中市擴張據點,目前除7期朝富店與12期台灣大道店、北區五權店以外,砸重金在台中市太平區打造的「阿秋大肥鵝」與「阿秋茶餐廳」雙品牌餐廳,預計4月27日開幕,搶食大10期與太平區的餐飲商機。
此外,旗下擁有「星野」銅鑼燒、「皮諾可可PINOCOCO」義大利餐廳等餐飲品牌的星野集團,也砸下重金於台中市單元2重劃區開設「與玥樓」港式飲茶餐廳,可同時容納550至600人,預計2015年底前開幕。
位於日月潭畔的雲品溫泉酒店附設的「雲水坊」港式餐廳,今年2月試賣,由澳門籍主廚提供38道港點與熱食,強調餐點全都現點現做,每道價位從100至420元不等,茶資每人50元,即可自選搭配日月潭阿薩姆紅茶、烏龍、鐵觀音等茶種,以平實的價格就能享有湖光山色的潭景相伴及五星級服務的享受。開幕以來,頗受到消費者的青睞。
不只餐飲集團及飯店業者爭搶港式飲茶市場大餅,台中大遠百店長藍卓成表示,「鼎泰豐」在大遠百的分店,每天用餐時段總是大排長龍,為大遠百創造高額業績。看好中式餐廳的發展潛力,因此引進台北大排長龍的「添好運」港式茶點,地點就位於「鼎泰豐」旁邊,新餐廳面積約100坪,6月開幕營運後,可望成為另一家超人氣餐廳。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
環宇食品網(Foodsourcings) 版權共同所有
電話:886-2-28941823 傳真:886-2-28941837 信箱:viya@foodsourcings.com
Copyright Notice © 2010 Foodsourcings All rights reserved.
Powered by Foodsourcings & Chinese Food
(本網建議您使用 IE8 流覽器觀看頁面,以免錯誤產生)