轉自:YAHOO
秋節將屆、當令營養美味的秋刀魚更值盛產季節,基隆區漁會表示,秋刀魚的品質有政府掛保證、安全有保障,是中秋烤肉最佳的食材之一,請國人善加選購!
漁業署表示,我國漁船所捕的秋刀魚產於西北太平洋公海海域,每年的八至十月,中秋節前後的一個月左右正值秋刀魚的盛產期,此時所捕的秋刀魚最肥美,為最當令的漁產品;截至今年八月底止,已有七艘次秋刀魚運搬船,自漁場載運秋刀魚返港,數量近一萬三千噸,供應國內及國外市場需求,目前市場貨源充足,正是品嚐秋刀魚的最佳時令。
區漁會指出,今年東日本大地震造成日本福島核電廠輻射外洩,引起消費者對食用秋刀魚安全疑慮,政府為確保消費者食魚安全,已派遣「水試一號」試驗船於今年五月及七月赴漁場執行輻射偵檢工作,並帶回秋刀魚、浮游動物及海水等樣本,經送行政院原子能委員會檢測,均檢驗合格,此外,政府亦針對返台秋刀魚魚貨,進行輻射檢測工作,累計所送驗四十六艘漁船的秋刀魚貨樣本,檢測結果亦均合格,證明我國漁船所捕撈的秋刀魚是安全、優質的漁產品。
漁業署強調,秋刀魚的營養價值很高,除含有優良蛋白質與豐富的鈣質外,並富含有預防心血管疾病的EPA,及促進嬰幼兒腦部發育的DHA等高度不飽和脂肪酸,以及多種維生素及牛磺酸,對預防貧血、心血管疾病、視力退化及延緩老年人腦部老化等,都有很大的幫助,常吃秋刀魚有益人體健康;另據營養專家研究分析,秋刀魚的營養價值比起高價的進口鮭魚,可說是毫不遜色,秋刀魚在各大賣場及傳統市場均有販售,該署推薦國人多多選購最當令、營養味美且價格合理的秋刀魚!
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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