來自中時電子報
2017年10月19日 04:10 中國時報 張祈/花蓮報導
花蓮縣為填補陸客緊縮大洞,近年來積極另闢觀光市場,因應新政府新南向政策,穆斯林客源開展為重要指標,積極打造友善穆斯林旅遊環境,餐飲業者也力拚「穆斯林認證」。縣府代理處長彭偉族指出,目前現已有8家飯店、餐飲業者取得「穆斯林認證」,「清真菜單」也有10餘家業者申請中。
餐飲認證 過程嚴格
據觀光局統計,2017年1月至8月,馬來西亞赴台旅客已達22萬5250人次,較2016年同期成長26.98%,繼香港、泰國飛機直飛,花蓮縣政府目前也積極開拓馬拉西亞遊客。彭偉族指出,馬來西亞總人口數約3170萬人,其中穆斯林人數超過60%,打造友善穆斯林旅遊環境成各縣市政府觀光指標之一。
彭偉族指出,花蓮縣政府自2015年著手推動穆斯林觀光客源開拓,輔導飯店旅宿業者開拓穆斯林客源、舉辦穆斯林認證研習並將穆斯林文化納入教育訓練的必修課程,目前共有兩套認證系統為「穆斯林友善環境認證」、「清真菜單認證」,分屬2家伊斯蘭在台協會,由協會成員針對環境、廚具、菜單及食材來源做確認。
菜單要求 難度較低
全球穆斯林將近17億人口,佔全球人口的5分之1,為了搶食龐大的穆斯林商機,觀光局2011年和中國回教協會、台北清真寺基金會針對餐旅業頒發「清真餐飲認證」標章,因認證過程嚴格,廚具、餐具、餐廳皆須獨立,在廚具、料理環境上相對成本高,通過率較低,花蓮縣內僅有8間飯店餐廳通過認證,並在東管處、縱管處遊客中心設置祈禱室,提供遊客使用。
由台灣伊斯蘭協會今年開始申辦的「清真菜單」認證,因籌備成本相較低,取消廚房、餐具獨立的要求,原物料也可由協會親自認證上游批發商,大幅降低申請難度,共有3家餐廳及1間飯店通過。彭偉族指出,申請難度下降,帶動業者申請意願,目前仍有6家業者申請中,8家業者籌備申請。
(中國時報)
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