來自中時電子報
高雄餐旅學院研發推出的醬油冰淇淋,吃起來有淡淡鹹味及薑味。(本報系資料照片)
冰淇淋加入洋蔥,口感獨特。(本報系資料照片)
兩岸奇葩冰品多,台灣許多地方農特產都成為冰淇淋原料,包括洋蔥哇沙米冰、三星蔥冰,就連虱目魚和醬油都拿來做冰棒;大陸亦不遑多讓,涼皮、泡麵入料,臘肉汁也沒缺席。
宜蘭三星地區農會將三星青蔥粉、牛奶、砂糖製成霜淇淋,彰化「七頭家」用新鮮豬肉切成肉末文火慢炒,加入肉桂粉等調味,調製成有傳統「大餅」口味的豬肉冰。
南投草屯「東海冰舖」的麻辣冰沙,以番茄調味調色,加入冰塊及切過的新鮮辣椒打散,淋上百香果醬,讓酸甜辣盡收於冰沙。而台南「府城虱目魚主題館」則將牛奶和虱目魚鬆製成冰。
大陸也有蔥花冰淇淋「蔥蔥那年」,還有人將康師傅泡麵冰凍製成雪糕,另有芥末冰淇淋、大蒜冰淇淋、榴槤味冰淇淋,及加了辣椒的辣味冰淇淋。
瀋陽「泡泡雪泥」雪糕,外包裝是保險套的樣子,引起許多小學生搶購,廠家特地替包裝申請專利,並澄清外包裝並非保險套,而是一種膠管。
大陸網友為幫大家解暑,發明雪糕新吃法「老乾媽配雪糕」,以大陸雪糕「東北大板」和武漢老乾媽牌的「乾煸肉絲油辣椒」製成,冰棒沾辣油,讓辣油接觸冰凝固再食用,主打夠冷夠辣,在網上迅速竄紅。
(旺報)
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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