轉自:經濟日報
就長期來說,食品價格的飆升來自不斷上升的全球需求壓力,新興市場經濟體人口和收入同時強勁的成長,導致對穀物、肉品等食物需求增加,以及全球長期對生物燃料依賴提高。食品價格攀升仍然是整個新興市場經濟體通貨膨脹一個重要的驅動力,消費者平均將50%以上的所得花在食品上。
德銀遠東投信表示,長期結構性的基本面將影響未來幾十年的糧食價格走勢,短線的驅動程序可能會刺激加劇或抑製趨勢一年或一個月的影響,如氣候引起的生產短缺、政府政策(如出口禁令)、石油價格和匯率等因素皆左右短線食品價格波動。
如氣候變化加劇,近一年極端氣候及天災事件頻傳,反聖嬰現象預計將持續到2011年的上半年,影響糧食供需平衡甚鉅。總體經濟環境方面,通貨膨脹率的水準、匯率和利率也會影響農產品價格,美元的貶值被視為國際交易食品價格上升的的重要原因之一。
德銀遠東投信表示,食品價格漲勢很可能會在2011年開始減緩,但預期未來十年仍然將維持高檔震盪,尤其是玉米和大豆價格,若沒有進一步的天候衝擊(例如目前中國乾旱若遲續,可能導致嚴重後果),小麥價格漲勢則可能在未來幾個月暫歇;稻米現階段還不是需要關注緊張的時候,價格應該不至於大幅上升。
食品價格飆升狀況預期未來會出現得越來越頻繁,主要因為天氣干擾和氣候變遷情況日益嚴重,在長期的供應可持續增加下,特別是透過提高發展中國家小農戶的產量幫忙下,這種情況希望可以得到緩解。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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