來自經濟日報
客委會於苗栗縣公館鄉舉辦「好采福 豐收團圓」在地餐桌及小農市集等活動。 蔡穎青/攝影。
由客家委員會主辦的「好采福、豐收團圓」活動,昨(25)日在苗栗縣公館鄉舉辦,吸引約350位民眾出席,體驗客家文化的精神與創意美食料理。
客委會產經處處長吳克能表示,一般民眾知道過年要吃長年菜,但可能不知道長年菜其實就是芥菜,更不知道沒吃完的芥菜,可以做成福菜、酸菜、梅菜乾。這代表客家人懂得運用生活智慧及愛物、惜物的文化。因此,客委會舉辦此次活動,邀請在都市的芥菜認養計畫股東,前來體驗芥菜生產過程,進一步感受客家文化的魅力。
執行單位財團法人商業發展研究院董事長許添財致詞時提出,商研院推動服務業的「新六化」運動,包括科技化、智慧化、聯網化、環保化、文創化以及國際化。以此次活動為例,就是以新元素、新科技開發出新的農業產銷模式,不論是從田園到餐桌、從工廠到市場,從生產者到消費者,都可協助傳統農業提升,進一步開發新市場。
至於民眾最重視的食安問題,許添財認為,根本解決關鍵就是產品履歷,而商研院提出的新商業、新零售,就是解決食安與產銷問題的最佳方案。商研院研發的聯網智慧科技系統,對農民來說,能透過大數據提供的精準行銷,栽種時就可知道消費者在哪裡,能銷售多少,不會產生以往農產品產量過剩、滯銷,血本無歸的問題。對民眾來說,則可藉由新科技元素,全程追蹤生產過程,以完整的網路資料連結,透明公開的流程,讓民眾吃的更放心。
許添財表示,全球的客家族群人口超過一億,商機龐大,商研院將提供新的智慧聯網科技與創新農業模式,協助農民將在地的客家特色,行銷國際。
商研院長謝龍發表示,「好采福、豐收團圓」活動,結合客家食材及文化,除讓都市生活的民眾,感受苗栗好山好水外,活動中的擠福菜,也象徵積福,祝福民眾有個喜慶的豐收年。
計畫主持人商研院副院長王建彬指出,在客委會的支持下,此次活動鼓勵年輕的農民返鄉就業、發揮自己的家鄉特色,再將商品文創化、國際化,未來,希望可以朝向智慧化,運用科技、雲端、大數據、APP,打進國際市場。
苗栗縣長鄧桂菊(左起)、商研院董事長許添財、五熊(蔡頤榛)及客委會產經處處長吳克能一同體驗踩福菜的樂趣。 蔡穎青/攝影。
好采福芥菜認養計畫
客莊慢食x慢活x漫遊趣
「好采福、豐收團圓」活動是客委會去年12月初辦理臺灣客家產業博覽會「客家LAND計畫」的延伸,當時觀展民眾在「客莊梯田」展區親手播種番茄、艾草、芥菜、蘿蔔等幼苗,展後已全數移栽至苗栗公館委由小農照料,其中芥菜已達可收成階段。
昨(25)日,認養芥菜的股東一家大小到苗栗公館,除了親自體驗一日農夫收成芥菜、踩福菜、擠福菜,並經由導覽人員介紹酸菜、福菜及梅乾菜發酵、擠壓、風乾的過程認識「芥菜的一生」,了解農民的辛勞,更在芥菜田旁品嘗產地到餐桌美味的芥菜創意料理,小朋友們也開心地與現場精心裝扮的稻草人及客莊浪漫貓家族一起打卡拍照,還有在地20個小農以自然農法栽種最新鮮農作物供採購,而當初在客家產業博覽會代言「客家LAND計畫」的苗栗客莊靚妹-五熊,也特別到現場關心親手栽種、命名的「熊芥」,分享對客莊及芥菜的情感連結。
客委會表示,此次活動是首度與苗栗公館黃金青農合作「客莊芥菜認養計畫」,除了以實際行動關懷小農,希望運用客莊傳統深厚的文化基礎,介紹在地客家傳統飲食文化,也期望透過活動連結土地、生態、農夫、餐桌的社群,推廣傳達健康飲食理念,吸引更多民眾到客莊「玩在地、吃當季」,傳遞健康食農理念,體驗客家、認識客家,感受客莊在地文化魅力。
參加「好采福 豐收團圓」活動的民眾開心體驗割福菜的樂趣。 商研院/提供。
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