來自中時電子報
屏東市歸來牛蒡受全台10年大旱影響良率不佳,賣場訂單減量,為避免全年心血白忙嘗試加工做成牛蒡麵、海苔脆片及煎茶等品項,向市場投石問路意外獲好評,評估最快6月便能量產上市,目前已有日本消費者下訂。
「危機就是轉機」屏東市蔬菜產銷班第13班長陳建行指出,今年雨量不足使得土壤乾燥,加上噴水灌溉時不夠均勻造成產出牛蒡有良率不佳,只好放棄大賣場訂單。
他表示,這些牛蒡品質還是很好,農民於是研發多項加工新品,前往日本參加食品展獲高度肯定已下訂預購,給農民一劑強心針。
他說,歸來牛蒡種植面積約13公頃投入農家有14戶,今年初估減產約2成,對屬於小農經濟他們來說相當可觀,現在透過轉型讓多元加工品項打開不同以往生鮮通路,今年旱災給了小農不一樣想法。
30歲農民陳朝源說,歸來社區土壤礦物質含量高排水性強,是屏東縣內最適合種植牛蒡地方,日據時代當地曾種植百公頃以上更大量外銷,日人至今仍讚不絕口,未來可望將在地生產牛蒡內銷提供鮮食,加工品項則考慮與其他縣市農民合作供給外銷,將有助牛蒡產業發揚光大。
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