轉自:GMP
大宗商品價格持續飆漲,美國各大食品商被直線上揚的原料成本壓得喘不過氣來,紛紛祭出非常手段因應。飲料大廠可口可樂開始縮小容量包裝並醞釀漲價,其他業者不是壓縮折扣空間,就是撙節生產成本以維持利潤。
面對原物料成本提高及消費者對價格錙銖必較的雙重挑戰,全球最大軟性飲料生產商可口可樂,今年針對美國市場採取包裝容量多樣化策略,即在小容量低價產品上市的同時,趁機調高大容量包裝的價格,藉以強化議價能力。
近來美國部份大賣場推出全新1.25公升裝可口可樂試水溫,容量較傳統2公升瓶裝來得小,每瓶售價99美分(約台幣29元),而原本只賣99美分的2公升裝則調漲價格。
據美國勞工部資料,今年1月美國非酒精飲料價格上漲1.5%,漲幅居雜貨類商品之冠。
咖啡以及其他主原料價格漲不停之下,美國咖啡肉品生產商莎拉李公司(Sara Lee)預估本會計年度的原物料成本,將比前一年多出5億美元。為了抵擋咖啡成本壓力,莎拉李只好改變綜合咖啡的原料比例,多用較便宜的Robusta咖啡豆。
莎拉李咖啡產品在2010上半會計年度平均調漲3%,但漲價手段也嚇跑不少謹慎支出的消費者,同一時間的銷量下滑4.1%。
而康尼格拉食品(ConAgra Foods)面對原料成本負擔加重的因應之道,執行長羅德金(Gary Rodkin)受訪時透露就是壓縮折扣空間,將一次選購2份冷凍肉品的優惠價調高為5美元,不再是先前的4美元。
另有不少食品業者則是致力削減營運開支,以確保利潤。全美最大食品商卡夫食品(Kraft Foods)高層指出,他們為旗下生產Oreo餅乾與Milka巧克力的吉百利(Cadbury),引進提升效率的生產流程。
卡夫食品係去年發動收購攻勢將這家英國的食品公司納入麾下。
中華食品工業雜誌社(Chinese Food)
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